Υλικά:
2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής ή για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι πολτός κολοκύθας (ψημένη ή βρασμένη και πολτοποιημένη)
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας (λιωμένο)
½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη ή μέλι/σιρόπι σφενδάμου
½ φλιτζάνι γάλα (ζωικό ή φυτικό)
2 αυγά
2 κ.σ. κακάο άγλυκο
1 κ.γ. κανέλα
½ κ.γ. μοσχοκάρυδο
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
½ κ.γ. σόδα μαγειρικής
Μια πρέζα αλάτι
Προαιρετικά: σταγόνες σοκολάτας, καρύδια ή αποξηραμένα cranberries
Εκτέλεση:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και στρώστε μια μακρόστενη φόρμα με αντικολλητικό χαρτί.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τα στεγνά υλικά: αλεύρι, κακάο, μπέικιν, σόδα, αλάτι και μπαχαρικά.
Σε ένα δεύτερο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη ή το μέλι, έπειτα προσθέστε την κολοκύθα, το λάδι και το γάλα.
Ενώνετε τα δύο μείγματα και ανακατεύετε απαλά μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα. Αν θέλετε, προσθέστε τις σταγόνες σοκολάτας ή τους ξηρούς καρπούς.
Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα και ψήστε για 45–50 λεπτά, μέχρι να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι από το κέντρο.
Αφήστε το να κρυώσει τελείως πριν το κόψετε, για να κρατήσει τη βελούδινη υφή του.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό ΤΕΧΝΗΤΗΣ ΝΟΗΜΟΣΥΝΗΣ για εκπαιδευτικούς
Η πιο εύκολη Πιστοποίηση Αγγλικών στην Ελλάδα σε 2 ημέρες στα χέρια σου - Δίνεις από το σπίτι σου
Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 18/12
Μοριοδοτούμενο σεμινάριο Ειδικής Αγωγής Πανεπιστημίου Πατρών με μόνο 60 ευρώ
