Λουκάνικα σπετζοφάι: Ο απόλυτος μεζές για τις κρύες μέρες

Υλικά:

300 γρ. μοσχαρίσιο λουκάνικο

2 πράσινες πιπεριές κέρατο

2 πιπεριές Φλωρίνης

2 κίτρινες πιπεριές

1 πιπεριά τσίλι

1 λευκό κρεμμύδι

2 σκελίδες σκόρδο

1 κ.σ. πελτές ντομάτας

400 γρ. ντομάτα κονκασέ

100 ml λευκό κρασί

50 ml ελαιόλαδο

1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα

1 κ.γ. φρέσκια ρίγανη

Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση:

Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι.
Προσθέτουμε τα λουκάνικα κομμένα σε κομμάτια και τα αφήνουμε να ροδίσουν, βγάζοντας τα αρώματά τους.

Προσθέτουμε στο τηγάνι όλες τις πιπεριές κομμένες σε λωρίδες, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Τα τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα.

Ρίχνουμε τον πελτέ, τη ρίγανη και την καπνιστή πάπρικα και ανακατεύουμε να ενωθούν οι γεύσεις.

Σβήνουμε με το λευκό κρασί και αφήνουμε 1-2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Προσθέτουμε τις ντομάτες κονκασέ, λίγο αλάτι και πιπέρι.
Μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

Voucher 750 ευρώ σε εργαζόμενους του ιδιωτικού τομέα - Ανοίγουν οι αιτήσεις

Alfavita.gr: Χρονιά εκτόξευσης το 2025 – Νο1 στην Παιδεία, ανάμεσα στα 10 μεγαλύτερα ενημερωτικά μέσα

Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber