Η λέξη "ερέβινθος", αν και σήμερα ακούγεται ασυνήθιστη, χρησιμοποιούνταν ευρέως στην αρχαιότητα.
Ο όρος "ερέβινθος" σημαίνει ρεβίθι, το γνωστό μας όσπριο που πρωταγωνιστεί στη μεσογειακή διατροφή εδώ και αιώνες.
Έτσι, πίσω από μια αρχαία λέξη που ίσως φαντάζει μυστηριώδης, κρύβεται ένα από τα πιο αγαπημένα και θρεπτικά όσπρια της ελληνικής κουζίνας.
