Μαρία Δούση Βιοαπόβλητα που άλλοτε θεωρούνταν άχρηστα, τώρα εξελίσσονται σε πολύτιμα εργαλεία για τη γεωργία και την υγεία, σύμφωνα με νέα επιστημονική έρευνα. Μεταξύ αυτών, υπολείμματα τροφίμων όπως ο πολτός ζαχαρότευτλων και οι ίνες καρύδας αποκτούν νέες χρήσεις που υπόσχονται πιο βιώσιμες και αποδοτικές πρακτικές.
Μια πρόσφατη μελέτη, δημοσιευμένη στο Journal of Agricultural and Food Chemistry, αναδεικνύει τον πολτό ζαχαρότευτλων ως φυσικό μέσο ενίσχυσης των καλλιεργειών. Οι επιστήμονες αξιοποίησαν τις πηκτίνες που περιέχει για να παρασκευάσουν υδατάνθρακες, οι οποίοι βελτιώνουν την ανθεκτικότητα του σιταριού απέναντι στο ωίδιο, μια συχνή ασθένεια. Η μέθοδος αυτή μπορεί να μειώσει σημαντικά τη χρήση συνθετικών φυτοφαρμάκων.
Σε άλλο πεδίο, ερευνητές ανέπτυξαν ένα καινοτόμο «μιλικομπόστ» από κομποστοποιημένες ίνες καρύδας, που χρησιμοποιεί την δράση σαρανταποδαρούσας. Το υλικό αυτό αποτελεί βιώσιμη εναλλακτική λύση της τύρφης — ενός πόρου που προέρχεται από ευαίσθητα οικοσυστήματα και χρησιμοποιείται ευρέως στην εκκόλαψη σπορόφυτων. Οι δοκιμές με σπορόφυτα πιπεριάς έδειξαν ότι το «μιλικομπόστ» αποδίδει το ίδιο καλά, ανοίγοντας το δρόμο για πιο οικολογικές πρακτικές στη γεωργία.
Επιπλέον, επιστημονική ανασκόπηση υπογραμμίζει την αξία των φύλλων ραπανιών, συστατικών που συνήθως απορρίπτονται. Πλούσια σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, τα φύλλα υποστηρίζουν την υγεία του εντέρου, όπως δείχνουν εργαστηριακές και ζωικές μελέτες. Αυτό δημιουργεί νέες δυνατότητες για τη δημιουργία τροφίμων ή συμπληρωμάτων με οφέλη για το πεπτικό σύστημα.
Τέλος, η χρήση των φύλλων παντζαριού σε καλλυντικά, τρόφιμα και φάρμακα ενισχύεται από μια ειδική τεχνική ξήρανσης που τα μετατρέπει σε σταθερά μικροσωματίδια με αυξημένη αντιοξειδωτική δράση. Η διαδικασία αυτή προστατεύει τα θρεπτικά συστατικά από τη φθορά και αυξάνει την αποτελεσματικότητα των εκχυλισμάτων.
Οι νέες αυτές προσεγγίσεις αναδεικνύουν μια καινοτόμο πλευρά της επιστήμης, όπου τα απόβλητα μετατρέπονται σε πηγές αξίας, ενισχύοντας την αειφορία και την υγεία.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher 750 ευρώ σε εργαζόμενους του ιδιωτικού τομέα - Ανοίγουν οι αιτήσεις
