Υλικά:
4 μέτριες πατάτες
4 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
¾ κουταλάκι του γλυκού λάδι τρούφας (ή περισσότερο, ανάλογα με τα γούστα σας)
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 230°C και τοποθετούμε δύο σχάρες, ώστε να χωρίζουν τον χώρο σε τρία επίπεδα.
Κόβουμε τις πατάτες σε μπαστουνάκια πάχους περίπου 1 εκ. και τις απλώνουμε σε δύο ταψιά στρωμένα με λαδόκολλα.
Περιχύνουμε με 2 κουταλιές ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι. Ανακατεύουμε ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα.
Ψήνουμε για 10 λεπτά και έπειτα αλλάζουμε θέση στα ταψιά (πάνω-κάτω και μπρος-πίσω). Ψήνουμε για ακόμη 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν από κάτω.
Γυρίζουμε τις πατάτες με σπάτουλα και ψήνουμε για 7-10 λεπτά ακόμη, ώσπου να γίνουν χρυσαφένιες και τραγανές.
Μεταφέρουμε τις πατάτες σε ένα μπολ, προσθέτουμε τον μαϊντανό, την παρμεζάνα και το λάδι τρούφας. Ανακατεύουμε απαλά και, αν θέλουμε, προσθέτουμε λίγο επιπλέον αλάτι ή λάδι τρούφας.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Έκτακτο επίδομα έως 1.700 ευρώ σε εργαζόμενους του ιδιωτικού τομέα
Η πιο εύκολη Πιστοποίηση Αγγλικών στην Ελλάδα σε 2 ημέρες στα χέρια σου - Δίνεις από το σπίτι σου
Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό ΤΕΧΝΗΤΗΣ ΝΟΗΜΟΣΥΝΗΣ για εκπαιδευτικούς
Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 6/12
Μοριοδοτούμενο σεμινάριο Ειδικής Αγωγής Πανεπιστημίου Πατρών με μόνο 60 ευρώ
