400 γρ. φυσικό τόφου
70 γρ. καλαμποκάλευρο
5 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
1 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη
1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
½ κ.γ. κουρκουμά
1 κ.γ. αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Τυλίγουμε το τόφου σε χαρτί κουζίνας και πιέζουμε απαλά για να απομακρυνθούν τα περιττά υγρά.
Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το καλαμποκάλευρο με τα μπαχαρικά και το αλάτι.
Κόβουμε το τόφου σε μικρούς κύβους και το περνάμε από το μείγμα ώστε να καλυφθεί καλά κάθε πλευρά.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και τηγανίζουμε τα κομμάτια για 3-4 λεπτά, γυρίζοντάς τα συχνά μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο, τραγανό χρώμα.
Σερβίρουμε όπως προτιμάμε, ιδανικά με ρύζι ή σαλάτα.
