Διατροφική αξία πατάτας
Μία μέτρια βραστή πατάτα (περίπου 150 γρ.) περιέχει:
110 θερμίδες κατά μέσο όρο.
26 γρ. υδατάνθρακες, 2 γρ. πρωτεΐνη και σχεδόν καθόλου λίπος.
2 γρ. φυτικές ίνες, που βοηθούν στη σωστή λειτουργία του εντέρου και στον κορεσμό.
Πολύτιμες βιταμίνες και μέταλλα όπως βιταμίνη C, κάλιο και βιταμίνη Β6.
Πώς μειώνουμε τις θερμίδες στις πατάτες
Αποφεύγουμε τα λίπη: βράσιμο, ψήσιμο χωρίς λάδι ή στον ατμό είναι οι πιο ελαφριές επιλογές. Το τηγάνισμα ή η χρήση βουτύρου και ελαίων αυξάνει σημαντικά τις θερμίδες.
Αφήνουμε να κρυώσουν: μετά το μαγείρεμα, η ψύξη βοηθά στον σχηματισμό ανθεκτικού αμύλου, που λειτουργεί σαν φυτική ίνα και μειώνει τις απορροφήσιμες θερμίδες.
Προσοχή στις προσθήκες: αποφύγετε το τυρί, την κρέμα ή το βούτυρο και προτιμήστε γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, φρέσκα βότανα ή μπαχαρικά.
Οι καλύτερες μέθοδοι μαγειρέματος για αδυνάτισμα
Βραστές πατάτες: χωρίς επιπλέον λιπαρά, χορταστικές και εύπεπτες. Ακόμη πιο ωφέλιμες αν κρυώσουν πριν την κατανάλωση.
Πατάτες φούρνου: ψήστε χωρίς λάδι και διατηρήστε τη φλούδα για περισσότερες φυτικές ίνες.
Στον ατμό: μέθοδος που διατηρεί στο μέγιστο τα θρεπτικά στοιχεία.
Πουρές με ελαφριά υλικά: χρησιμοποιήστε γάλα χαμηλών λιπαρών ή ζωμό αντί για κρέμα και βούτυρο.
Φριτέζα αέρος: προσφέρει τραγανό αποτέλεσμα με ελάχιστο λάδι, πολύ πιο υγιεινό από το τηγάνισμα.
Τι είναι η “δίαιτα της πατάτας”;
Πρόκειται για ένα σύντομο διατροφικό πρόγραμμα (3-5 ημέρες), όπου καταναλώνονται αποκλειστικά πατάτες χωρίς λιπαρά ή σάλτσες.
Αποτελέσματα: μπορεί να οδηγήσει σε γρήγορη απώλεια βάρους λόγω χαμηλών θερμίδων και αυξημένου κορεσμού.
Κίνδυνοι: δεν είναι ισορροπημένη δίαιτα, αφού στερεί τον οργανισμό από πρωτεΐνες, καλά λιπαρά και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Δεν συνιστάται για μακροχρόνια εφαρμογή.
Συχνές απορίες
Βελτιώνουν οι πατάτες την υγεία του εντέρου; Ναι, το ανθεκτικό άμυλο δρα σαν πρεβιοτικό, τρέφοντας τα ωφέλιμα βακτήρια.
Είναι οι γλυκοπατάτες πιο κατάλληλες για απώλεια βάρους; Και οι δύο είναι υγιεινές επιλογές. Οι γλυκοπατάτες έχουν ελαφρώς χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher 750 ευρώ σε εργαζόμενους του ιδιωτικού τομέα - Ανοίγουν οι αιτήσεις
