Τα παραδοσιακά σημάδια φρεσκάδας

Μάτια: λαμπερά και καθαρά θεωρούνται ένδειξη φρεσκάδας, ενώ τα θολά μάτια δείχνουν ότι το ψάρι είναι ημερών.

Βράγχια: πρέπει να είναι κόκκινα ή ροζ, ανάλογα με το είδος.

Λέπια και σώμα: τα σταθερά λέπια και το σφριγηλό σώμα δείχνουν ότι το ψάρι δεν έχει αλλοιωθεί.

Μυρωδιά: το φρέσκο ψάρι μυρίζει θάλασσα και όχι βαριά ή δυσάρεστα.

Αν και αυτά είναι χρήσιμα κριτήρια, δεν είναι αλάνθαστα.

Οι παγίδες της αγοράς

Χημικές ουσίες: μάτια και βράγχια ψεκάζονται με φορμόλη ή γίνονται ενέσεις για να φαίνονται ζωντανά και κόκκινα.

Τεχνητό χρώμα: στα ψάρια ιχθυοκαλλιέργειας προστίθενται ουσίες (όπως ασταξανθίνες) για πιο έντονο χρώμα, ώστε να μοιάζουν με άγρια ψάρια υψηλής αξίας, όπως συναγρίδες ή φαγκριά.

Παραπλανητικές ονομασίες: είδη όπως η "κόκκινη τσιπούρα" ή κρανιοί πωλούνται ως άλλα, πιο ακριβά ψάρια, εξαπατώντας τον καταναλωτή.

Το πιο αξιόπιστο κόλπο

Ο πιο σίγουρος τρόπος να διαπιστώσετε αν ένα ψάρι είναι πραγματικά φρέσκο κρύβεται στο πλευρικό του πτερύγιο:

Αν το σηκώσετε και επιστρέψει αμέσως προς τα κάτω, το ψάρι είναι φρέσκο.

Αν μείνει σηκωμένο, σημαίνει ότι έχει αρχίσει να σαπίζει.

Αν κατέβει αργά, τότε το ψάρι είναι 2-4 ημερών, όχι της ημέρας.

Όλες οι σημαντικές ειδήσεις

Τι σημαίνει η λέξη «ακηδία»;

Πανελλήνιες 2026: Θέματα, Λύσεις, Αποτελέσματα και Bάσεις στο google

Κατσαρίδες στο σπίτι: Τα φυτά που «υπόσχονται» φυσική απώθηση

Μάθε πρώτος όλες τις σημαντικές ειδήσεις. Βάλε το alfavita.gr στα αποτελέσματα αναζήτησης της Google Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber