Μελέτες έχουν δείξει ότι διαθέτει αντιβακτηριακές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, ενώ πρόσφατη έρευνα το εξετάζει και ως πιθανό σύμμαχο στην απώλεια βάρους.
Η συγκεκριμένη μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο BMJ Nutrition, Prevention & Health, πραγματοποιήθηκε στον Λίβανο και αφορούσε 30 υπέρβαρους και παχύσαρκους νέους ηλικίας 12-25 ετών. Οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε ομάδες και για 12 εβδομάδες λάμβαναν καθημερινά 5, 10 ή 15ml μηλόξυδο διαλυμένο σε νερό, ενώ μια ομάδα έπαιρνε placebo με παρόμοια γεύση και υφή.
Μετά από τρεις μήνες, όσοι κατανάλωναν μηλόξυδο εμφάνισαν αξιοσημείωτη μείωση βάρους (κατά 6-8 κιλά), χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος, αλλά και μικρότερη περιφέρεια μέσης και ισχίων. Παράλληλα, καταγράφηκαν σημαντικές βελτιώσεις σε δείκτες όπως η γλυκόζη, τα τριγλυκερίδια και η χοληστερόλη. Αντίθετα, η ομάδα του placebo παρουσίασε μικρότερες αλλαγές.
Οι επιστήμονες εκτιμούν ότι το οξικό οξύ του μηλόξυδου ίσως επηρεάζει γονίδια που σχετίζονται με την καύση λίπους, χωρίς ωστόσο η συγκεκριμένη έρευνα να εξετάσει αυτόν τον μηχανισμό.
Παρά τα ενθαρρυντικά αποτελέσματα, η ειδικός Ευαγγελία Μαντζιώρη, Διευθύντρια στο Πανεπιστήμιο της Νότιας Αυστραλίας, τονίζει πως χρειάζεται προσοχή στην ερμηνεία. Οι συμμετέχοντες ήταν όλοι νεαρής ηλικίας, ενώ δεν υπάρχουν λεπτομέρειες για τη διατροφή και τη φυσική δραστηριότητα τους, γεγονός που περιορίζει την αξιοπιστία των συμπερασμάτων.
Επιπλέον, η οξύτητα του μηλόξυδου μπορεί να φθείρει το σμάλτο των δοντιών. Οι οδοντίατροι προτείνουν να καταναλώνεται αραιωμένο, με καλαμάκι, και να ξεπλένεται το στόμα μετά την κατανάλωση.
