Υλικά:

1 κιλό κολοκυθάκια (τριμμένα και καλά στραγγισμένα)

1 κ.γ. αλάτι

2 φρέσκα κρεμμυδάκια

1 μέτριο ξερό κρεμμύδι

1/2 ματσάκι μαϊντανό

5-6 φύλλα δυόσμου

2 αυγά

Πιπέρι

200 γρ. φέτα (θρυμματισμένη)

100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Ελαιόλαδo

270 γρ. γιαούρτι 2%

400 γρ. νερό

130 γρ. ελαιόλαδο

1,5 κ.γ. αλάτι

10 γρ. μπέικιν πάουντερ

400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Ελαιόλαδο

Σουσάμι

Εκτέλεση:

Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα πασπαλίζουμε με αλάτι. Τα αφήνουμε για λίγα λεπτά και στη συνέχεια τα στύβουμε πολύ καλά για να φύγουν τα υγρά.

Σε μεγάλο μπολ, αναμειγνύουμε τα κολοκυθάκια με τα φρέσκα και ξερό κρεμμύδι, μαϊντανό, δυόσμο, φέτα, αυγά, αλεύρι, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, το νερό, το λάδι, το αλάτι και το μπέικιν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύρρευστος χυλός.

Λαδώνουμε καλά ένα μεγάλο ταψί και πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Ρίχνουμε τη μισή ποσότητα από τον χυλό και την απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια.

Προσθέτουμε τη γέμιση και τη στρώνουμε ομοιόμορφα.

Σκεπάζουμε με τον υπόλοιπο χυλό και πασπαλίζουμε ξανά με σουσάμι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C, στις αντιστάσεις, για περίπου 1 ώρα μέχρι να ροδίσει καλά.

Αφήνουμε την πίτα να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν τη σερβίρουμε.

Όλες οι σημαντικές ειδήσεις

Αναδρομικά έως 3.500 ευρώ και αυξήσεις συντάξεων: Ποιοι πληρώνονται

Πανελλήνιες 2026: Θέματα, Λύσεις, Αποτελέσματα και Bάσεις στο google

Μάθε πρώτος όλες τις σημαντικές ειδήσεις. Βάλε το alfavita.gr στα αποτελέσματα αναζήτησης της Google Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber