250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
160 ml χλιαρό νερό
5 γρ. αλάτι
3 γρ. ξηρή μαγιά (ή φρέσκια, αντίστοιχη ποσότητα)
8 φέτες τυρί της επιλογής σας
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι και ανοίγουμε μια λακκούβα στο κέντρο. Προσθέτουμε το νερό και το αλάτι και ανακατεύουμε να διαλυθεί.
Ρίχνουμε τη μαγιά (αν είναι φρέσκια τη διαλύουμε πρώτα στο νερό) και ανακατεύουμε ώσπου να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη ζύμη.
Μεταφέρουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνουμε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να γίνει λεία και ελαστική. Βάζουμε σε λαδωμένο μπολ, σκεπάζουμε και αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο.
Όταν φουσκώσει, ξεφουσκώνουμε ελαφρώς και κόβουμε σε 4 ίσα κομμάτια.
Ανοίγουμε κάθε κομμάτι σε λεπτή ζύμη και τοποθετούμε στο κέντρο δύο φέτες τυρί. Κλείνουμε καλά τις άκρες ώστε το τυρί να μείνει μέσα.
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ψήνουμε τα τυρόψωμα για 4 λεπτά από κάθε πλευρά, σκεπάζοντας το τηγάνι ώστε να ψηθούν σωστά και να λιώσει το τυρί.
