Πώς να φτιάξετε πεντανόστιμο κοντοσούβλι στο σπίτι

Το κοντοσούβλι αποτελεί μία από τις πιο λαχταριστές επιλογές για το Κυριακάτικο BBQ. Είτε επιλέξετε κοτόπουλο είτε χοιρινό, η σωστή μαρινάδα και το σωστό καλαμάκι θα κάνουν τη διαφορά στη γεύση και στην υφή.

Ακολουθούν δύο συνταγές για ζουμερό και καλοψημένο κοντοσούβλι, αλλά και χρήσιμες συμβουλές για τα είδη καλαμακιών που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε.

Ξύλινο ή ανοξείδωτο καλαμάκι; Ποιο είναι καλύτερο;

Η επιλογή ανάμεσα σε ξύλινο και ανοξείδωτο καλαμάκι δεν είναι απλώς αισθητική – έχει ουσία.

• Ανοξείδωτο καλαμάκι: Λόγω της αγωγιμότητας του μετάλλου, μεταφέρει τη θερμότητα στο εσωτερικό του κρέατος, εξασφαλίζοντας πιο ομοιόμορφο ψήσιμο.

• Ξύλινο καλαμάκι: Είναι επίσης αποτελεσματικό, αρκεί να το μουσκέψετε για 20-30 λεπτά πριν το περάσετε στη φωτιά, ώστε να μην καεί κατά το ψήσιμο.

Και οι δύο επιλογές αποδίδουν εξαιρετικό αποτέλεσμα, αρκεί να εφαρμοστούν σωστά.

Συνταγή για κοντοσούβλι κοτόπουλο

 Ιδανικό κομμάτι: Φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου

Κόψτε το φιλέτο στη μέση και ετοιμάστε τη μαρινάδα με τα παρακάτω υλικά:

Υλικά για μαρινάδα:

• 2 κ.σ. μουστάρδα

• 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα

• 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη

• 1/2 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη

• 1/2 κ.γ. μπούκοβο

• Αλάτι & πιπέρι

• 1/2 κ.γ. ζάχαρη

• 3 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

1. Αναμείξτε όλα τα υλικά και προσθέστε τα κομμάτια του κοτόπουλου.

2. Μαρινάρετε στο ψυγείο για 4 ώρες (ιδανικά όλη τη νύχτα).

3. Περάστε τα σε καλαμάκια και ψήστε:

   • Στον φούρνο: 180°C στον αέρα για 1 ώρα, πάνω σε λαδόκολλα.

   • Στη σχάρα: περίπου 45 λεπτά, γυρίζοντας τακτικά.

Συνταγή για χοιρινό κοντοσούβλι

Υλικά για μαρινάδα:

• 2 κ.σ. μουστάρδα

• 1 κ.σ. BBQ sauce

• 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα

• 1/2 κ.γ. αποξηραμένο σκόρδο

• 1/2 κ.γ. ρίγανη

• 2 κ.σ. τριμμένη γραβιέρα

• Αλάτι & πιπέρι

• 3 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

1. Μαρινάρετε όπως παραπάνω, αφήνοντας το κρέας στο ψυγείο για 4+ ώρες.

2. Ψήστε στον φούρνο ή στη σχάρα με τον ίδιο τρόπο όπως και στο κοτόπουλο.

Συνοδευτικά που απογειώνουν το κοντοσούβλι

Σερβίρετε το κοντοσούβλι σας με:

• Φρεσκοτηγανισμένες ή φούρνου πατάτες

• Χωριάτικη ή πράσινη σαλάτα

• Πίτες ψημένες στη σχάρα με λίγο ελαιόλαδο & ρίγανη

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

Voucher 750€: Βγήκε το Μητρώο Ωφελουμένων - Μάθετε αν είστε μέσα και ξεκινήστε

Αλλαγή νόμου: ΝΕΑ εξ αποστάσεως Πιστοποίηση Η/Υ για Προσλήψεις Εκπαιδευτικών

Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber