Η θερμοκρασία του νερού που πίνουμε κατά την άσκηση έχει αποτελέσει αντικείμενο πολλών μύθων και αντικρουόμενων απόψεων. Από τη μία, υποστηρίζεται πως το χλιαρό απορροφάται καλύτερα, ενώ από την άλλη, το παγωμένο φέρεται να «καίει» περισσότερες θερμίδες.
Τι ισχύει τελικά;
Μια πρόσφατη ανασκόπηση επιστημονικών μελετών από το Αμερικανικό Κολέγιο Αθλητιατρικής ρίχνει φως στο ζήτημα. Οι ερευνητές αναζήτησαν δεδομένα που αφορούν στην ενυδάτωση κατά την άσκηση, εξετάζοντας τι επηρεάζει την ταχύτητα απορρόφησης των υγρών από τον οργανισμό.
Σύμφωνα με τα ευρήματά τους, σημαντικότερο ρόλο δεν παίζει μόνο η θερμοκρασία, αλλά κυρίως ο όγκος των υγρών που φτάνει στο στομάχι. Κι αυτό, όπως εξηγούν, εξαρτάται συχνά από το αν το νερό είναι ευχάριστο στη γεύση – με άλλα λόγια, όσο πιο ευχάριστο είναι στη θερμοκρασία και στη γεύση, τόσο περισσότερο και ευκολότερα καταναλώνεται.
Η ιδανική θερμοκρασία για καλύτερη ενυδάτωση φαίνεται να είναι δροσερή, μεταξύ 15°C και 22°C, ελαφρώς πιο χαμηλή από τη θερμοκρασία του περιβάλλοντος, ώστε να είναι ευχάριστη στον ασκούμενο.
Όσο για τον διαδεδομένο ισχυρισμό ότι το παγωμένο νερό μπορεί να βοηθήσει στο αδυνάτισμα μέσω της αύξησης του μεταβολισμού, οι επιστήμονες είναι κατηγορηματικοί: πρόκειται για μύθο.
Σε σχετική μελέτη από την Ελβετία, όπου καταγράφηκε η ενεργειακή δαπάνη ατόμων σε ανάπαυση μετά από κατανάλωση νερού σε διαφορετικές θερμοκρασίες, διαπιστώθηκε πως οι διαφορές στις καύσεις ήταν αμελητέες.
