Alfavita Newsroom Αν ψάχνετε ένα γρήγορο και χορταστικό γεύμα που συνδυάζει απλότητα, γεύση και θρεπτικά υλικά, αυτή η συνταγή θα σας ενθουσιάσει. Λουκάνικα ψημένα τέλεια στο air fryer, συνοδευμένα από ψητά λαχανικά και μια απαλή, κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας που δένει αρμονικά όλα τα συστατικά.
Υλικά που θα χρειαστείτε:
300 γρ. μικρές πατάτες, κομμένες στα τέσσερα
3 κ.γ. ηλιέλαιο
2 μέτρια καρότα (περίπου 150 γρ.), κομμένα σε μπαστουνάκια
1 παστινάκι (περίπου 125 γρ.), κομμένο όπως τα καρότα
½ κρεμμύδι, κομμένο σε κομμάτια
1 κολοκυθάκι (περίπου 175 γρ.), κομμένο στη μέση και σε φέτες
4 ποιοτικά λουκάνικα
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Πράσινα λαχανικά για σερβίρισμα (π.χ. kale ή λάχανο)
Για τη σάλτσα μουστάρδας:
100 ml χυμός μήλου ή μηλίτης
1 κ.γ. μουστάρδα ολικής
1 κ.γ. μουστάρδα Dijon
4 κ.σ. κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση:
Προετοιμασία λαχανικών: Βάλτε τις πατάτες σε μπολ με 1 κ.γ. λάδι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά. Προθερμάνετε το air fryer στους 200°C αν χρειάζεται και ψήστε τις πατάτες για 4 λεπτά.
Προσθέστε στο μπολ τα καρότα και το παστινάκι με άλλο 1 κ.γ. λάδι και αλατοπίπερο. Ανακατέψτε και βάλτε τα μαζί με τις πατάτες για άλλα 4 λεπτά.
Στο ίδιο μπολ, βάλτε το κρεμμύδι και το κολοκυθάκι με το υπόλοιπο λάδι, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε.
Τοποθετήστε τα λουκάνικα πάνω από τα λαχανικά στο air fryer. Ψήστε για 5 λεπτά, στη συνέχεια ανακατέψτε τα λαχανικά, γυρίστε τα λουκάνικα και προσθέστε το κολοκυθάκι και το κρεμμύδι. Ψήστε για άλλα 6 λεπτά, γυρίζοντας τα υλικά ενδιάμεσα.
Για τη σάλτσα: Σε μικρό κατσαρολάκι, βράστε τον χυμό μήλου μέχρι να μειωθεί στα 3 κ.σ. Προσθέστε τις δύο μουστάρδες και την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει ελαφρώς.
Σερβίρισμα: Μοιράστε τα λουκάνικα και τα ψητά λαχανικά σε πιάτα, περιχύστε με τη σάλτσα μουστάρδας και συνοδέψτε με πράσινα λαχανικά για ένα πλήρες γεύμα.
Όλες οι σημαντικές ειδήσεις
Προκηρύξεις εκπαιδευτικών 2026: Πώς θα δεις πρώτος τους πίνακες μέσω google
