Alfavita Newsroom Αν ψάχνετε ένα γρήγορο και χορταστικό γεύμα που συνδυάζει απλότητα, γεύση και θρεπτικά υλικά, αυτή η συνταγή θα σας ενθουσιάσει. Λουκάνικα ψημένα τέλεια στο air fryer, συνοδευμένα από ψητά λαχανικά και μια απαλή, κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας που δένει αρμονικά όλα τα συστατικά.
Υλικά που θα χρειαστείτε:
300 γρ. μικρές πατάτες, κομμένες στα τέσσερα
3 κ.γ. ηλιέλαιο
2 μέτρια καρότα (περίπου 150 γρ.), κομμένα σε μπαστουνάκια
1 παστινάκι (περίπου 125 γρ.), κομμένο όπως τα καρότα
½ κρεμμύδι, κομμένο σε κομμάτια
1 κολοκυθάκι (περίπου 175 γρ.), κομμένο στη μέση και σε φέτες
4 ποιοτικά λουκάνικα
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Πράσινα λαχανικά για σερβίρισμα (π.χ. kale ή λάχανο)
Για τη σάλτσα μουστάρδας:
100 ml χυμός μήλου ή μηλίτης
1 κ.γ. μουστάρδα ολικής
1 κ.γ. μουστάρδα Dijon
4 κ.σ. κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση:
Προετοιμασία λαχανικών: Βάλτε τις πατάτες σε μπολ με 1 κ.γ. λάδι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά. Προθερμάνετε το air fryer στους 200°C αν χρειάζεται και ψήστε τις πατάτες για 4 λεπτά.
Προσθέστε στο μπολ τα καρότα και το παστινάκι με άλλο 1 κ.γ. λάδι και αλατοπίπερο. Ανακατέψτε και βάλτε τα μαζί με τις πατάτες για άλλα 4 λεπτά.
Στο ίδιο μπολ, βάλτε το κρεμμύδι και το κολοκυθάκι με το υπόλοιπο λάδι, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε.
Τοποθετήστε τα λουκάνικα πάνω από τα λαχανικά στο air fryer. Ψήστε για 5 λεπτά, στη συνέχεια ανακατέψτε τα λαχανικά, γυρίστε τα λουκάνικα και προσθέστε το κολοκυθάκι και το κρεμμύδι. Ψήστε για άλλα 6 λεπτά, γυρίζοντας τα υλικά ενδιάμεσα.
Για τη σάλτσα: Σε μικρό κατσαρολάκι, βράστε τον χυμό μήλου μέχρι να μειωθεί στα 3 κ.σ. Προσθέστε τις δύο μουστάρδες και την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει ελαφρώς.
Σερβίρισμα: Μοιράστε τα λουκάνικα και τα ψητά λαχανικά σε πιάτα, περιχύστε με τη σάλτσα μουστάρδας και συνοδέψτε με πράσινα λαχανικά για ένα πλήρες γεύμα.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher 750 ευρώ σε εργαζόμενους του ιδιωτικού τομέα - Ανοίγουν οι αιτήσεις
