Η ειδικός ευεξίας Penny Weston εξηγεί πως η διατροφική αξία της μπανάνας αλλάζει σημαντικά όσο ωριμάζει. Οι άγουρες μπανάνες, με πιο σφιχτή σάρκα και λιγότερη γλύκα, περιέχουν περισσότερες φυτικές ίνες και λιγότερα σάκχαρα. Είναι ιδανικές για τη θρέψη των καλών βακτηρίων του εντέρου και την ενίσχυση της πέψης.
Αντίθετα, όσο η μπανάνα ωριμάζει, μειώνεται η περιεκτικότητα σε άμυλο και αυξάνονται τα φυσικά της σάκχαρα (σακχαρόζη, φρουκτόζη, γλυκόζη). Αυτό τις κάνει πιο εύπεπτες, αλλά και λιγότερο χορταστικές. Μια πολύ ώριμη μπανάνα περιέχει λιγότερες φυτικές ίνες και βιταμίνες συγκριτικά με μια άγουρη.
Αξίζει να σημειωθεί ότι μία μεσαία μπανάνα καλύπτει περίπου το 10% των ημερήσιων αναγκών σε κάλιο και βιταμίνη C. Το κάλιο συμβάλλει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και η βιταμίνη C ενισχύει το ανοσοποιητικό, προστατεύει τα κύτταρα και βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου. Επίσης, περιέχει περίπου 3 γραμμάρια φυτικών ινών και μικρή ποσότητα πρωτεΐνης.
Οι μπανάνες είναι ιδανικές για αθλητές, παιδιά και όσους χρειάζονται ένα σνακ πριν ή μετά την άσκηση. Η σύνθεση υδατανθράκων και καλίου βοηθά στην αποκατάσταση των μυών και στη βελτίωση της απόδοσης. Παράλληλα, η παρουσία αντιοξειδωτικών, όπως τα φλαβονοειδή, συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.
Ωστόσο, δεν είναι όλα ρόδινα. Η υπερβολική κατανάλωση μπανάνας μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένα επίπεδα καλίου στο αίμα (υπερκαλιαιμία), ειδικά σε άτομα με νεφρικά προβλήματα. Οι ασθενείς με χρόνια νεφρική νόσο ή σε αιμοκάθαρση θα πρέπει να αποφεύγουν τροφές όπως οι μπανάνες, το αβοκάντο και τα αποξηραμένα φρούτα.
Επιπλέον, ορισμένοι άνθρωποι μπορεί να εμφανίσουν φούσκωμα ή ελαφριά δυσφορία μετά την κατανάλωση, ιδιαίτερα αν δεν είναι συνηθισμένοι σε δίαιτες με πολλές φυτικές ίνες. Η σορβιτόλη ένα φυσικό σάκχαρο που περιέχει η μπανάνα μπορεί να λειτουργήσει ως ήπιο καθαρτικό σε μερικούς ανθρώπους.
Τέλος, μια πρακτική συμβουλή: Αν νιώθετε βάρος μετά την κατανάλωση μπανάνας, δοκιμάστε να τη συνδυάσετε με ένα γιαούρτι πλήρες σε λιπαρά ή να την καταναλώσετε μετά από ένα ισορροπημένο γεύμα. Έτσι θα πετύχετε καλύτερη πέψη και σταθερότερα επίπεδα ενέργειας.
