Η υπέρταση επηρεάζει σχεδόν το 1/3 των ενηλίκων παγκοσμίως και μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα, όπως καρδιοπάθειες, εγκεφαλικά, ακόμα και νεφρικές παθήσεις ή άνοια. Μέχρι σήμερα, οι ειδικοί συμβουλεύουν μείωση του νατρίου για καλύτερο έλεγχο της πίεσης. Η νέα έρευνα όμως προσθέτει κάτι ακόμη: την ανάγκη για περισσότερο κάλιο.
Η μελέτη δημοσιεύτηκε στο American Journal of Physiology-Renal Physiology και δείχνει ότι τρόφιμα πλούσια σε κάλιο, όπως οι μπανάνες και το μπρόκολο, μπορούν να βοηθήσουν στη ρύθμιση της πίεσης ακόμα περισσότερο απ’ ό,τι η απλή μείωση του αλατιού. Όπως εξηγεί η καθηγήτρια Anita Layton από το Πανεπιστήμιο του Waterloo, το να προσθέσει κανείς τροφές με κάλιο στη διατροφή του έχει πολύ θετικά αποτελέσματα.
Ο λόγος έχει να κάνει με τη δράση του νατρίου και του καλίου στο σώμα, καθώς πρόκειται για δύο ηλεκτρολύτες που ρυθμίζουν κρίσιμες λειτουργίες όπως η συστολή των μυών και η ισορροπία των υγρών.
Η έρευνα προτείνει ότι δεν έχει σημασία μόνο η ποσότητα νατρίου ή καλίου που καταναλώνουμε, αλλά κυρίως η αναλογία μεταξύ των δύο. Όταν το κάλιο υπερισχύει, η αρτηριακή πίεση φαίνεται να πέφτει πιο αποτελεσματικά.
Μάλιστα, οι επιστήμονες χρησιμοποίησαν ένα ειδικό υπολογιστικό μοντέλο που εξετάζει πώς επηρεάζει αυτή η αναλογία άνδρες και γυναίκες. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι άνδρες είναι πιο ευάλωτοι στην υπέρταση, αλλά επίσης ανταποκρίνονται καλύτερα στην αύξηση του καλίου.
Αυτού του είδους η προσομοίωση μπορεί να αποδειχθεί πολύ χρήσιμη για μελλοντικές μελέτες, καθώς βοηθά να ερευνηθούν οι επιδράσεις διατροφικών παραγόντων στον οργανισμό χωρίς κίνδυνο για τους ανθρώπους.
