Μύκητας στη μπανάνα
Εάν η μπανάνα έχει σκούρα φλούδα, αλλά το εσωτερικό της φαίνεται και μυρίζει φυσιολογικά, είναι ασφαλής για κατανάλωση. Ωστόσο, αν παρατηρήσετε κόκκινες κηλίδες ή στίγματα, κόκκινους σπόρους ή γραμμές στην επιφάνεια, καλό είναι να την πετάξετε. Αυτά τα σημάδια δείχνουν την παρουσία του μύκητα Nigrospora, ο οποίος μπορεί να προκαλέσει προβλήματα υγείας, αν και δεν έχει αποδειχθεί ότι είναι τοξικός για υγιείς ανθρώπους όταν καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες. Σε άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, όμως, μπορεί να προκαλέσει λοιμώξεις.
Υπερώριμη αλλά ακόμα βρώσιμη
Οι μπανάνες που έχουν κίτρινη φλούδα με καφέ ή μαύρες κηλίδες είναι φυσιολογικές, αρκεί η σάρκα να παραμένει μαλακή και όχι εύθρυπτη. Αυτές οι μπανάνες είναι γλυκές και ιδανικές για smoothies, τηγανίτες ή κέικ.
Πότε η μπανάνα δεν είναι κατάλληλη για κατανάλωση
Δυσάρεστη οσμή: Εάν η μπανάνα μυρίζει ξινά ή αλκοολικά, σημαίνει ότι έχει ξεκινήσει η διαδικασία ζύμωσης και δεν είναι ασφαλής για κατανάλωση.
Κολλώδης ή βλεννώδης σάρκα: Αυτό υποδηλώνει ότι οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες έχουν διασπαστεί από μικροοργανισμούς, καθιστώντας το φρούτο ακατάλληλο για φαγητό.
Μαυρισμένη σάρκα: Αν η μπανάνα έχει έντονα μαυρισμένη σάρκα, πέρα από τα φυσιολογικά καφέ νήματα, σημαίνει ότι έχει περάσει την φάση της ωρίμανσης και δεν είναι πλέον κατάλληλη για κατανάλωση.
Μούχλα στον φλοιό ή το στέλεχος: Εάν δείτε λευκή, πράσινη ή μαύρη μούχλα στην επιφάνεια, είναι καλύτερο να πετάξετε την μπανάνα, καθώς αυτή η μούχλα μπορεί να έχει εισχωρήσει στο φρούτο.
Σκασμένη φλούδα με χυμό που στάζει: Αυτή η κατάσταση συνήθως συνδυάζεται με ζύμωση και βακτηριακή ή μυκητιακή μόλυνση, πράγμα που καθιστά την μπανάνα ακατάλληλη για κατανάλωση.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher 750 ευρώ για εργαζόμενους ιδιωτικού: Ξεκινούν 10/3 οι αιτήσεις
