Alfavita Newsroom Το ακτινίδιο μπορεί να μην είναι το πιο διάσημο φρούτο του κόσμου, όμως όσοι το γνωρίζουν, το αγαπούν για τη θρεπτική του αξία και την ιδιαίτερη γεύση του. Τα τελευταία χρόνια, η παρουσία δύο κυρίαρχων ποικιλιών —του πράσινου και του κίτρινου— έχει δημιουργήσει έναν ευχάριστο «γευστικό ανταγωνισμό». Ποιο υπερέχει όμως και γιατί;
Πράσινο ακτινίδιο: Το κλασικό, γνώριμο φρούτο με την έντονα πράσινη σάρκα και τα μικρά μαύρα σποράκια. Ο φλοιός του είναι τραχύς, με χαρακτηριστικό χνούδι.
Κίτρινο ακτινίδιο: Μια πιο πρόσφατη «άφιξη» με λεία επιδερμίδα και λαμπερή χρυσαφένια σάρκα. Αισθητικά πιο εκλεπτυσμένο, μοιάζει περισσότερο με τροπικό φρούτο.
Αν ψάχνεις ένταση και δροσιά, το πράσινο ακτινίδιο προσφέρει ζωηρή οξύτητα και ένα ξεχωριστό φρουτώδες άρωμα. Έχει μια φρεσκάδα που ξυπνά τις αισθήσεις.
Το χρυσό ακτινίδιο, από την άλλη, είναι για πιο γλυκά γούστα. Θυμίζει μάνγκο και ανανά, με μια ήπια, σχεδόν κρεμώδη γλυκύτητα που το κάνει αγαπητό ακόμη και σε όσους αποφεύγουν τα όξινα φρούτα.
Ανεξαρτήτως χρώματος, και τα δύο ακτινίδια είναι δυνατές πηγές βιταμίνης C — όμως το κίτρινο συχνά προηγείται, προσφέροντας έως και 70% περισσότερη από το πράσινο.
Επιπλέον, το χρυσό ακτινίδιο περιέχει β-καροτένιο και λουτεΐνη, δίνοντας έξτρα πόντους σε αντικαρκινική δράση και προστασία της όρασης.
Αντίστοιχα, το πράσινο ακτινίδιο έχει περισσότερες φυτικές ίνες, που συμβάλλουν στην πέψη και στη ρύθμιση της γλυκόζης στο αίμα.
Το πράσινο είναι τέλειο για σαλάτες, ροφήματα και πιάτα που αναζητούν μια δυναμική αντίθεση γλυκού-ξινού.
Το κίτρινο λάμπει σε επιδόρπια, φρουτοσαλάτες και smoothies, χάρη στη βελούδινη υφή και τη διακριτική του γλυκύτητα.
Η παραγωγή πράσινων ακτινιδίων ξεκινά συνήθως το φθινόπωρο, ενώ τα κίτρινα μαζεύονται λίγο νωρίτερα και απαιτούν θερμότερες κλιματολογικές συνθήκες, κάτι που αυξάνει το κόστος τους.
Τα κίτρινα ακτινίδια είναι πιο ακριβά, όχι μόνο λόγω του περιορισμένου τόπου παραγωγής, αλλά και λόγω της αυξημένης ζήτησης. Αντιθέτως, τα πράσινα είναι πιο οικονομικά και ευρέως διαθέσιμα.
Αν σου αρέσουν οι δυνατές, ξινές γεύσεις με “τραγανή” υφή, το πράσινο είναι το φρούτο σου. Αν προτιμάς γλυκά, βελούδινα αρώματα και τροπική αίσθηση, τότε δοκίμασε το χρυσό.
Και στις δύο περιπτώσεις, έχεις μπροστά σου έναν διατροφικό σύμμαχο πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και γεύση.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
«Κανόνι» σε μεγάλη ασφαλιστική στην Ελλάδα - Χιλιάδες οδηγοί χωρίς κάλυψη από 1η Ιουλίου!
Νηπιαγωγεία - Δημοτικά: Αυτό είναι το νέο μάθημα τον Σεπτέμβριο
Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς
Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 18/6
ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ
