Alfavita Newsroom Κρυμμένο αλάτι στα τρόφιμα
Πολλά τρόφιμα περιέχουν αλάτι, ακόμα κι αν δεν έχουν έντονη αλμυρή γεύση. Μάλιστα, το μεγαλύτερο ποσοστό του αλατιού που καταναλώνουμε προέρχεται από επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως:
Αλλαντικά (ζαμπόν, μπέικον, σαλάμι)
Έτοιμες σούπες και σάλτσες
Κονσερβοποιημένα τρόφιμα
Καπνιστά προϊόντα
Σνακ, όπως πατατάκια και κράκερ
Ψωμί και δημητριακά πρωινού
Για να ελέγχετε την ποσότητα αλατιού που καταναλώνετε, είναι χρήσιμο να διαβάζετε τις διατροφικές ετικέτες. Πολλά προϊόντα διαθέτουν το σύστημα «φωτεινού σηματοδότη», που σας επιτρέπει να δείτε αν ένα τρόφιμο έχει υψηλή, μέτρια ή χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι.
Αλάτι και νάτριο: Ποια είναι η διαφορά;
Το αλάτι (χλωριούχο νάτριο) αποτελείται από νάτριο και χλώριο. Όταν εξετάζετε την περιεκτικότητα ενός τροφίμου σε αλάτι, θυμηθείτε ότι 1 γραμμάριο νατρίου αντιστοιχεί σε 2,5 γραμμάρια αλατιού.
Εναλλακτικές αντί του αλατιού
Για να μειώσετε την κατανάλωση αλατιού χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:
Μυρωδικά όπως βασιλικό, θυμάρι, ρίγανη, μαϊντανό
Μπαχαρικά όπως πιπέρι, πάπρικα, κανέλα, γαρύφαλλο
Φυσικά αρωματικά όπως σκόρδο, κρεμμύδι, σέλινο
Χυμό λεμονιού ή ξίδι για ένταση στη γεύση
Αντί για κύβους ζωμού ή έτοιμες σάλτσες, μπορείτε να προτιμήσετε σπιτικά παρασκευάσματα, ώστε να έχετε πλήρη έλεγχο της ποσότητας αλατιού.
Πρακτικές συμβουλές για μείωση του αλατιού
Περιορίστε την προσθήκη αλατιού κατά το μαγείρεμα
Αποφύγετε την αλατιέρα στο τραπέζι
Αντικαταστήστε τα αλμυρά σνακ με φρούτα ή λαχανικά
Προτιμήστε προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι
Ζητήστε λιγότερο αλάτι σε εστιατόρια ή παραγγελίες delivery
Όλες οι σημαντικές ειδήσεις
Προκηρύξεις εκπαιδευτικών 2026: Πώς θα δεις πρώτος τους πίνακες μέσω google
