karbonara
Αν αναζητάτε μια απλή, γρήγορη και αυθεντική ιταλική συνταγή, η καρμπονάρα είναι η ιδανική επιλογή. Με ελάχιστα υλικά και χωρίς περίπλοκες διαδικασίες, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πιάτο που θα σας ταξιδέψει στη Ρώμη.

Υλικά:

  • 500 γρ σπαγγέτι Νο7
  • 100 γρ τριμμένο πεκορίνο
  • 5 κρόκοι αυγών
  • 200 γρ γκουαντσιάλε
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

  1. Ετοιμάζουμε το γκουαντσιάλε:
    Σε ένα τηγάνι, ψήνουμε το γκουαντσιάλε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βγάλει το λιπαρό του. Κρατάμε το λίπος, καθώς θα το χρειαστούμε στη συνέχεια.

  2. Φτιάχνουμε την κρέμα:
    Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε έναν ολόκληρο κρόκο και τέσσερις κρόκους αυγών. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα. Ρίχνουμε σιγά-σιγά το λιωμένο λίπος από το γκουαντσιάλε, συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το τριμμένο πεκορίνο και ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια βελούδινη κρέμα.

  3. Βράζουμε τα μακαρόνια:
    Σε αλατισμένο νερό, βράζουμε τα σπαγγέτι μέχρι να γίνουν αλ ντέντε. Πριν τα στραγγίξουμε, κρατάμε λίγο από το νερό τους.

  4. Ενώνουμε τα υλικά:
    Ρίχνουμε τα μακαρόνια στο τηγάνι με το γκουαντσιάλε και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τη σάλτσα αυγού και πεκορίνο, ανακατεύοντας γρήγορα για να μην ψηθεί το αυγό. Αν η σάλτσα φαίνεται πολύ πηχτή, προσθέτουμε λίγο από το νερό των μακαρονιών για να αποκτήσει πιο κρεμώδη υφή.

  5. Σερβίρισμα:
    Πασπαλίζουμε με επιπλέον πεκορίνο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και απολαμβάνουμε μια γνήσια ιταλική καρμπονάρα.

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

2ος Πανελλήνιος γραπτός διαγωνισμός: Βγήκε η προκήρυξη - Αιτήσεις από 29/4 έως 14/5

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 29/04

ΕΛΜΕΠΑ: Το κορυφαίο πρόγραμμα Ειδικής Αγωγής στην Ελλάδα για διπλή μοριοδότηση

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

Μυστικά για να μην τσαλακώνονται πολύ τα ρούχα στο πλυντήριο
Πώς να πλύνετε τα παπούτσια στο πλυντήριο χωρίς να τα καταστρέψετε
Μπορείτε να πλύνετε τα παπούτσια σας στο πλυντήριο – αρκεί να γνωρίζετε ποια επιτρέπονται, πώς να τα προετοιμάσετε και τι να αποφύγετε
Πώς να πλύνετε τα παπούτσια στο πλυντήριο χωρίς να τα καταστρέψετε