Συνταγή για τζατζίκι με βελούδινη υφή

Υλικά:

• 500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι (ή πλήρες για πιο παχύ αποτέλεσμα)
• 1 μέτριο αγγούρι
• 2 σκελίδες σκόρδο (ή λιγότερο, ανάλογα με τη γεύση σας)
• 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. ξίδι ή χυμό λεμονιού
• Αλάτι και πιπέρι
• Άνηθος ψιλοκομμένος (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

1. Πλύνετε το αγγούρι και αφαιρέστε τις άκρες. Αν θέλετε, ξεφλουδίστε το ή κρατήστε τη φλούδα για περισσότερη γεύση.
2. Τρίψτε το στον τρίφτη και βάλτε το σε ένα σουρωτήρι. Ρίξτε λίγο αλάτι και αφήστε το για 15-20 λεπτά να στραγγίξει καλά.
3. Λιώστε το σκόρδο ή χρησιμοποιήστε σκόνη αν προτιμάτε πιο ήπια γεύση.
4. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, το στραγγισμένο αγγούρι, το σκόρδο, το ελαιόλαδο και το ξίδι ή το λεμόνι.
5. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και αν θέλετε, ψιλοκομμένο άνηθο.
6. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν το σερβίρετε, ώστε να δέσουν οι γεύσεις.

Τα 3 Μυστικά για Τέλειο, Πηχτό Τζατζίκι:

1. Γιαούρτι στραγγιστό – Χρησιμοποιήστε παχύρρευστο για καλύτερη υφή.
2. Στραγγισμένο αγγούρι – Βοηθάει να μην νερουλιάσει το τζατζίκι.
3. Χρόνος στο ψυγείο – Το αφήνουμε να ξεκουραστεί ώστε να σταθεροποιηθεί η υφή του.

Σερβίρετέ το με ζεστή πίτα, δίπλα σε ψητά κρέατα ή σαν ντιπ για λαχανικά και απολαύστε το!

Όλες οι σημαντικές ειδήσεις

Ανατροπές στις αναθέσεις μαθημάτων: Τι αλλάζει για χιλιάδες εκπαιδευτικούς

Οι 20 βασικοί συνεργάτες του Αλέξη Τσίπρα - Τα ονόματα

Προκηρύξεις εκπαιδευτικών 2026: Πώς θα δεις πρώτος τους πίνακες μέσω google

Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber