Thumbnail
Το λάθος που κάνουμε όλοι με τις ντομάτες - Η συνήθεια που χαλάει τη γεύση τους

Οι περισσότεροι άνθρωποι, χωρίς να το συνειδητοποιούν, καταστρέφουν τη γεύση των ντοματών τους εξαιτίας μιας κοινής πρακτικής αποθήκευσης.

Ο γνωστός foodie Pete (Early Pete στο TikTok), με πάνω από 504.000 ακόλουθους, αποκάλυψε σε ένα viral βίντεο ότι οι ντομάτες δεν πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο, καθώς αυτό αλλοιώνει τη γεύση τους. Εξήγησε πως οι χαμηλές θερμοκρασίες ενεργοποιούν ένα ένζυμο που διασπά τις κυτταρικές μεμβράνες, οδηγώντας σε άνοστες, μαλακές ντομάτες.

Για να διατηρήσετε τη μέγιστη γεύση και υφή, ο Pete προτείνει να τις αποθηκεύετε σε θερμοκρασία δωματίου. Αν όμως αρχίσουν να χαλάνε, μπορείτε να τις βάλετε στο ψυγείο, αλλά να τις αφήσετε να επανέλθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν από τη χρήση.

Επιστημονικές μελέτες, όπως εκείνη του 2016 στις ΗΠΑ, επιβεβαιώνουν τη ζημιά που προκαλεί η ψύξη στις «πτητικές ενώσεις» – τα χημικά που χαρίζουν στις ντομάτες τη σύνθετη γεύση και το άρωμά τους. Στους 4°C, αυτές οι ενώσεις μειώνονται δραματικά, ενώ η αποθήκευση στους 20°C αυξάνει την παραγωγή τους, ενισχύοντας τη γεύση.

Για καλύτερη απόλαυση, αποθηκεύστε τις ντομάτες σωστά και αποφύγετε το ψυγείο όσο είναι φρέσκες.
 

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

Ποιοι οδηγούν τα «ΑΟ» αυτοκίνητα στην Ελλάδα - Τι σημαίνουν οι μυστηριώδεις πινακίδες

Voucher 2250 ευρώ σε ανέργους με ΚΑΥΑΣ DYPAHS - ΞΕΚΙΝΗΣΤΕ ΑΜΕΣΑ ΣΤΟ ΕΚΕΚ ΕΔΩ

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 1/8

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

δουκας
Σφοδρή αντιπαράθεση Δούκα – Ισραηλινού πρέσβη για τα φιλοπαλαιστινιακά γκράφιτι στην Αθήνα
Νόαμ Κατς για τα γκράφιτι υπέρ της Παλαιστίνης: «Η Αθήνα στο επίκεντρο του αντισημιτισμού» - Ο Χάρης Δούκας απαντά: «Δεν δεχόμαστε μαθήματα...
Σφοδρή αντιπαράθεση Δούκα – Ισραηλινού πρέσβη για τα φιλοπαλαιστινιακά γκράφιτι στην Αθήνα
Μίρα Μουράτι
«Ένα δισ. δολάρια; Όχι, ευχαριστώ»: Η Αλβανίδα «ιέρεια» της Τεχνητής Νοημοσύνης που είπε «όχι» στον Ζούκερμπεργκ
Έξι χρόνια στην OpenAI, πρωταγωνίστρια πίσω από το ChatGPT, και τώρα ιδρύτρια μιας startup που συγκλονίζει τη Silicon Valley – Η Μίρα Μουράτι...
«Ένα δισ. δολάρια; Όχι, ευχαριστώ»: Η Αλβανίδα «ιέρεια» της Τεχνητής Νοημοσύνης που είπε «όχι» στον Ζούκερμπεργκ
dimokriteio
Κυριάκος Μητσοτάκης: Ενισχύουμε το Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο με νέα τμήματα
Δύο νέα τμήματα του ΔΠΘ ανοίγουν τις πύλες τους τον Σεπτέμβριο, στο πλαίσιο της κυβερνητικής στρατηγικής για ενίσχυση της περιφερειακής Ανώτατης...
Κυριάκος Μητσοτάκης: Ενισχύουμε το Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο με νέα τμήματα
pediki stathmi
Παιδικοί Σταθμοί ΕΣΠΑ 2025: Ποια ΑΦΜ έχουν σειρά για αίτηση σήμερα, 3 Αυγούστου
Παιδικοί Σταθμοί ΕΣΠΑ 2025: Τι χρειάζεστε για την αίτηση και τι καλύπτει το voucher της ΕΕΤΑΑ - Εισοδηματικά κριτήρια επιλογής και μόρια
Παιδικοί Σταθμοί ΕΣΠΑ 2025: Ποια ΑΦΜ έχουν σειρά για αίτηση σήμερα, 3 Αυγούστου