Μαρία Δούση Υψηλές συγκεντρώσεις «παντοτινών χημικών» έχουν εντοπιστεί σε δημητριακά και άλλα προϊόντα τροφίμων σε όλη την Ευρώπη, σύμφωνα με νέα μελέτη του Δικτύου Δράσης για τα Φυσικά Βούτυρα (PAN Europe). Η έρευνα δείχνει ότι τα δημητριακά πρωινού είναι η πλέον μολυσμένη κατηγορία τροφίμων, με συγκεντρώσεις τριφθοροξικού οξέος (TFA) έως και 100 φορές υψηλότερες από αυτές που εντοπίζονται στο νερό της βρύσης.
Στην έρευνα αναλύθηκαν 65 συμβατικά προϊόντα δημητριακών από 16 ευρωπαϊκές χώρες. Το TFA ανιχνεύθηκε στο 81,5% των δειγμάτων, με τα προϊόντα σιταριού να εμφανίζουν τις υψηλότερες συγκεντρώσεις. Ιδιαίτερα υψηλά επίπεδα εντοπίστηκαν σε:
- Δημητριακά πρωινού στην Ιρλανδία
- Ψωμί ολικής αλέσεως στο Βέλγιο και στη Γερμανία
- Γαλλική μπαγκέτα
Το τοξικό TFA βρέθηκε επίσης σε μια μεγάλη γκάμα προϊόντων, από σπαγγέτι και αλεύρι μέχρι σκόνες τυριού και γλυκά όπως τζίντζερμπρεντ.
Τι είναι τα παντοτινά χημικά και ποιες οι επιπτώσεις τους
Τα παντοτινά χημικά (Pfas) χρησιμοποιούνται σε φυτοφάρμακα και καταναλωτικά προϊόντα από τη δεκαετία του 1950. Ονομάζονται έτσι επειδή αποικοδομούνται πολύ αργά — μερικές φορές χρειάζονται αιώνες για να εξαφανιστούν από το περιβάλλον. Όταν διασπώνται στο έδαφος, παράγουν τοξικό τριφθοροξικό οξύ (TFA).
Οι επιστήμονες συνδέουν το TFA με σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία, όπως:
- Βλάβες στην αναπαραγωγική λειτουργία και ανάπτυξη εμβρύου
- Προβλήματα στον θυρεοειδή, το ήπαρ και το ανοσοποιητικό σύστημα
- Αυξημένο κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου
Σύμφωνα με τη Σαλόμ Ρουνέλ, υπεύθυνη πολιτικής στο PAN Europe: "Η έκθεση του ανθρώπου στο TFA μέσω τροφίμων και νερού απαιτεί άμεση απαγόρευση των φυτοφαρμάκων Pfas για να σταματήσει η μόλυνση της τροφικής αλυσίδας."
Η Αγγελική Λυσίμαχου, επικεφαλής επιστήμης και πολιτικής στο PAN Europe, τόνισε στο Guardian: "Όλα τα δείγματα υπερέβαιναν τα ανώτατα όρια καταλοίπων. Δεν μπορούμε να εκθέτουμε τα παιδιά σε τοξικές χημικές ουσίες. Απαιτείται άμεση και ουσιαστική δράση."
Η μελέτη υπογραμμίζει την ανάγκη για αυστηρότερο έλεγχο των τροφίμων και την προστασία της δημόσιας υγείας από τα παντοτινά χημικά.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Διευθυντές καλούνται να δηλώσουν ποιοι εκπαιδευτικοί δεν έκαναν τηλεκπαίδευση και για ποιο λόγο
