Η καζεϊνη είναι η λόγος που δεν μπορεί κάποιος να σταματήσει το μπρι
Σύμφωνα με πρόσφατη επιστημονική έρευνα το τυρί περιέχει μία χημική ουσία που βρίσκεται και στα ναρκωτικά.
Η επιστημονική ομάδα ισχυρίζεται ότι υπάρχουν τροφές που είναι πιο εθιστικές από άλλες.
Χρησιμοποιώντας την κλίμακα για την εξάρτηση από το φαγητό του πανεπιστημίου Γέιλ, η οποία κλίμακα σχεδιάστηκε για να μετρήσουν τις εξαρτήσεις των ανθρώπων, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι το τυρί προκαλεί εξάρτηση επειδή περιέχει καζεϊνη.
Αυτή η ουσία που περιέχεται σε όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να προκαλέσει τους υποδοχείς οπιοειδών του εγκεφάλου οι οποίοι συνδέονται με τον εθισμό.
Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι τα επεξεργασμένα τρόφιμα συνδέονταν περισσότερο με την εξάρτηση και την εθιστική συμπεριφορά του ανθρώπου και δυσκολεύεται να απορρίψει τροφές με λιπαρές ουσίες.
Επίσης διαπίστωσαν ότι οι τροφές που βρίσκονταν στη υψηλότερη κλίμακα εθισμού ήταν όσες περιείχαν τυρί.
Όπως αναφέρεται στο TechTimes τα ευρήματά τους οι ερευνητές τα έβγαλαν από 120 φοιτητές που τους κάλεσαν να απαντήσουν την κλίμακα του Γέιλ και τους ζήτησαν να επιλέξουν 35 τροφές ποικίλης θρεπτικής αξίας.
