Ερευνητές στο Oregon state εισήγαγαν έναν τρόπο με το οποίο μπορείς να καταλώσεις ένα είδος φυκιού. Πρέπει απλά να το τηγανίσεις και να σου θυμήσει κάτι πολύ πολύ συγκεκριμένο. Το μπέικον.
Το συγκεκριμένο φύκι (seaweed), είναι ένα είδος κόκκινου φυκιού το οποίο μοιάζει με ημιδιαφανές κόκκινο μαρούλι. Μάλιστα έχει το διπλάσιο της θρεπτικής αξίας του λάχανου και αναπτύσσεται πολύ πολύ γρήγορα.
Σύμφωνα με τον ερευνητή του Oregon State, Chris Langdon η ομόδα του άρχισε να αυξάνεται όταν ενώ ψάχναν για τα διασημα τρόφιμα σαλιγκάρια της θάλασσας μια πολύ γνωστή τροφή σε πολλές περιοχές της Ασίας συναντήσαν αυτο το περίεργο είδος φυκιού. Η ιδέα μάλιστα για το μπέικον-φύκι την οποία έδωσε ένας συνάδελφος και έτσι φτάσαν στο σημείο να σκεφτούν την δυνατότητα μιας νέας βιομηχανίας βασιζόμενης πάνω σε αυτό το είδος που είχαν μόλις ανακαλύψει.
Στην συνεχεια άρχισαν να εργάζονται με το Κέντρο Καινοτομίας Τροφίμων του πανεπιστημίου, με αποτέλεσμα να δημιουργήσουν μια σειρά από τρόφιμα με τα φύκια ως κύριο συστατικό.
Δοκιμάζοντας το μπέικον-φύκι ξετρελάθηκαν και αν και ακόμα δεν έχουν κάνει ανάλυση να δουν πως μπορούν να το εκμεταλευτούν στο έπακρο εμπορικά, έχουν ληδη σκεφτεί ότι λογικά θα ενδιαφέρει εταιρείες vegan και τις χορτοφαγικές αγορές συνολικά. Το MBA τμήαμ του Πανεπιστημίου εργάζεται πυρετωδός για ενα σχέδιο μαρκετινγκ με βαση το προιόν που ανακαλύψαν.
Πηγή: Independent
