Alfavita Newsroom Ο τρόπος κατανάλωσης των φρούτων φαίνεται πως παίζει καθοριστικό ρόλο στα οφέλη που αποκομίζει ο οργανισμός, σύμφωνα με νέα επιστημονική έρευνα που εξετάζει τις επιπτώσεις των ολόκληρων φρούτων, των χυμών και των smoothies στην υγεία.
Η μελέτη, που πραγματοποιήθηκε από το University of California, Los Angeles και δημοσιεύθηκε στο Frontiers in Nutrition, ανέλυσε δεδομένα από 443 ενήλικες, οι οποίοι κατέγραψαν λεπτομερώς τις διατροφικές τους συνήθειες. Με βάση τις απαντήσεις τους, οι ερευνητές τους κατηγοριοποίησαν ανάλογα με τη μορφή κατανάλωσης φρούτων, προκειμένου να διερευνήσουν τη σύνδεση με δείκτες σωματικής και ψυχικής υγείας.
Αυξημένοι κίνδυνοι με λίγα φρούτα και πολλούς χυμούς
Τα ευρήματα δείχνουν ότι όσοι κατανάλωναν μικρές ποσότητες φρούτων ή προτιμούσαν κυρίως χυμούς εμφάνιζαν τη χειρότερη εικόνα υγείας. Στην ομάδα χαμηλής κατανάλωσης καταγράφηκαν υψηλά ποσοστά υπέρτασης (άνω του 40%) και καρδιαγγειακών παθήσεων (πάνω από 16%), ενώ τα προβλήματα ψυχικής υγείας ξεπερνούσαν το 30%.
Παράλληλα, οι συμμετέχοντες αυτοί επισκέπτονταν συχνότερα γιατρούς, με μέσο όρο 5,5 επισκέψεις ετησίως. Αντίστοιχα, όσοι κατανάλωναν κυρίως χυμούς εμφάνιζαν αυξημένα ποσοστά υπερχοληστερολαιμίας (άνω του 39%), ενώ είχαν σημαντικά μεγαλύτερη πιθανότητα εμφάνισης σακχαρώδους διαβήτη, που έφτανε έως και το 58% – ποσοστό πολλαπλάσιο σε σχέση με τις υπόλοιπες ομάδες.
Επιπλέον, η συγκεκριμένη ομάδα συνδέθηκε με αυξημένο σωματικό βάρος και χειρότερη ποιότητα ύπνου.
Καλύτερη εικόνα για όσους επιλέγουν smoothies
Στον αντίποδα, οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν συστηματικά smoothies παρουσίασαν τις πιο ευνοϊκές ενδείξεις υγείας. Κατέγραψαν τα χαμηλότερα ποσοστά υπέρτασης (περίπου 18%), καρδιαγγειακών νοσημάτων (3,5%) και προβλημάτων ψυχικής υγείας (13%).
Ταυτόχρονα, είχαν μικρότερη ανάγκη φαρμακευτικής αγωγής, με περίπου το 23% να λαμβάνει συνταγογραφούμενα φάρμακα, έναντι έως και 62% στις υπόλοιπες ομάδες.
Οι καταναλωτές ολόκληρων φρούτων εμφάνισαν επίσης θετική εικόνα, αν και ελαφρώς λιγότερο ευνοϊκή σε σύγκριση με όσους προτιμούσαν smoothies.
Ο ρόλος της επεξεργασίας
Οι επιστήμονες αποδίδουν τα οφέλη των smoothies στο γεγονός ότι διατηρούν το σύνολο των φυτικών ινών, ενώ παράλληλα αυξάνουν τη βιοδιαθεσιμότητα βασικών θρεπτικών συστατικών, όπως η βιταμίνη C και το φολικό οξύ.
Αντίθετα, οι χυμοί στερούνται σε μεγάλο βαθμό φυτικών ινών, γεγονός που μειώνει τη διατροφική τους αξία και επηρεάζει αρνητικά τον μεταβολισμό.
Η σημασία της ισορροπίας
Παρά τα θετικά ευρήματα, οι ειδικοί υπογραμμίζουν ότι η κατανάλωση φρούτων πρέπει να γίνεται με μέτρο, καθώς περιέχουν φυσικά σάκχαρα. Επιπλέον, συστήνεται η ποικιλία στην επιλογή τους, ώστε να εξασφαλίζεται η πρόσληψη διαφορετικών θρεπτικών συστατικών που συμβάλλουν συνολικά στην καλή υγεία.
Όλες οι σημαντικές ειδήσεις
Βγήκαν οι προκηρύξεις εκπαιδευτικών - Όλα τα κριτήρια
Τσίπρας: Καθηγητής στην Κρήτη έκανε το πρωί μάθημα και το βράδυ ντελίβερι
