Alfavita Newsroom Η Μεγάλη Παρασκευή αποτελεί την κορύφωση του Θείου Δράματος και για την Ορθοδοξία είναι ημέρα απόλυτου πένθους και αυστηρής εγκράτειας.
Η παράδοση επιτάσσει την αποχή όχι μόνο από το κρέας, αλλά και από το ελαιόλαδο, ως ένδειξη συμμετοχής στο πένθος της Χριστιανοσύνης. Παρά τον περιορισμό, η ελληνική κουζίνα προσφέρει πληθώρα επιλογών που εξασφαλίζουν ενέργεια και θρεπτικά συστατικά, χωρίς να θυσιάζουν τη γεύση.
Το τραπέζι της Μεγάλης Παρασκευής: Κύρια γεύματα
Το μεσημεριανό και το βραδινό γεύμα μπορούν να βασιστούν σε όσπρια και λαχανικά, μαγειρεμένα με τεχνικές που αναδεικνύουν τα αρώματά τους:
Όσπρια χωρίς λάδι: Οι φακές βρασμένες με δάφνη, σκόρδο και ξύδι, ή τα ρεβίθια φούρνου με πατάτες, καρότα και κύμινο, αποτελούν εξαιρετικές πηγές πρωτεΐνης.
Ζυμαρικά και λαχανικά: Μια μακαρονάδα με σάλτσα από φρέσκια ντομάτα, μανιτάρια και πιπεριές (σοταρισμένα σε νερό) ή μια πλούσια χορτόσουπα με πατάτα και σέλινο προσφέρουν κορεσμό.
Πατάτες και Γλυκοπατάτες: Ψημένες στο αλουμινόχαρτο ή στη λαδόκολλα με μπαχαρικά όπως πάπρικα και ρίγανη, αποτελούν την πιο απλή και αγνή λύση.
Πρωινό και σνακ για ενέργεια
Η αλάδωτη νηστεία δεν σημαίνει έλλειψη ενέργειας. Το ταχίνι και οι ξηροί καρποί είναι οι «πρωταγωνιστές» της ημέρας:
Πρωινό: Βρώμη με φυτικό γάλα και φρούτα ή ψωμί ολικής άλεσης με ταχίνι και μέλι.
Σνακ: Φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα (σύκα, σταφίδες), κράκερς ολικής ή παραδοσιακός χαλβάς σιμιγδαλένιος (εφόσον παρασκευαστεί χωρίς λάδι).
Γλυκίσματα: Η μουσταλευριά και τα φρούτα με μέλι και κανέλα ικανοποιούν την ανάγκη για γλυκό με απόλυτα νηστίσιμο τρόπο.
Η πνευματική διάσταση της αποχής
Πέρα από το διατροφικό σκέλος, η νηστεία της Μεγάλης Παρασκευής είναι μια εσωτερική άσκηση. Η λιτότητα στο πιάτο λειτουργεί ως μέσο για την πνευματική εστίαση και την προσμονή της Ανάστασης, υπενθυμίζοντας ότι η ουσία της ημέρας βρίσκεται στη σιωπή και την περισυλλογή.
Το πρόγραμμα της αλάδωτης νηστείας:
«Η Μεγάλη Παρασκευή, η πιο πένθιμη ημέρα της Ορθοδοξίας, φέρνει μαζί της την αυστηρότερη μορφή νηστείας. Η αποχή από το λάδι αποτελεί ένδειξη πένθους και εγκράτειας.
Πρωινό: Βρώμη ή κουάκερ χωρίς λάδι με νερό ή φυτικό γάλα, ξηρούς καρπούς και φρούτα. Ψωμί ολικής με ταχίνι.
Μεσημεριανό: Φακές χωρίς λάδι με κρεμμύδι, σκόρδο και ξύδι. Ρεβίθια στο φούρνο με λαχανικά και μπαχαρικά. Μπριάμ χωρίς λάδι με ντομάτα και αρωματικά.
Απογευματινό Σνακ: Φρέσκα φρούτα, ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, σύκα). Κράκερς ολικής άλεσης με ταχίνι.
Βραδινό: Βραστά χόρτα με λεμόνι και ξύδι. Σούπα λαχανικών χωρίς λάδι. Σαλάτα με όσπρια και φρέσκα λαχανικά.
Γλυκά: Μουσταλευριά με κανέλα, χαλβάς από ταχίνι, φρούτα με μέλι και κανέλα.»
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
ΣΟΚ στην Καλλιθέα: Καθηγήτρια Γυμνασίου συνελήφθη για διακίνηση ναρκωτικών σε μαθητές
Πίνακες εκπαιδευτικών ΑΣΕΠ: Το «στοίχημα» για τη Μεγάλη Εβδομάδα
Αλλαγή νόμου: ΝΕΑ εξ αποστάσεως Πιστοποίηση Η/Υ για Προσλήψεις Εκπαιδευτικών
