Η δημοφιλής τάση των μπύρων χωρίς αλκοόλ, που θεωρούνται ασφαλές υποκατάστατο για όσους αποφεύγουν το αλκοόλ, ενδέχεται να μην είναι τόσο «αθώα» όσο πιστεύαμε. Νέα επιστημονική μελέτη από ερευνητές στη Γερμανία και τις Ηνωμένες Πολιτείες δείχνει ότι η καθημερινή κατανάλωση δύο μπουκαλιών μπύρας χωρίς αλκοόλ μπορεί να επιβαρύνει σημαντικά τον μεταβολισμό.
Συγκεκριμένα, η έρευνα, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nutrients, παρατήρησε αυξημένα επίπεδα γλυκόζης, ινσουλίνης, τριγλυκεριδίων και LDL χοληστερόλης σε υγιείς νέους άνδρες μετά από τέσσερις εβδομάδες καθημερινής κατανάλωσης μπύρας, σε σύγκριση με ομάδα που κατανάλωνε μόνο νερό. Οι ειδικοί προειδοποιούν ότι αυτά τα μεταβολικά σημάδια συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2 και καρδιοπάθειες.
Η μελέτη αναδεικνύει επίσης ότι δεν επηρεάζουν όλες οι μπύρες τον οργανισμό με τον ίδιο τρόπο. Σταρένιες ή αρωματισμένες μπύρες, όπως με λεμόνι ή πορτοκάλι, παρουσίασαν πιο έντονα αρνητικά αποτελέσματα, ενώ οι κλασικές pilsner χωρίς πρόσθετα γλυκαντικά φάνηκαν λιγότερο επιβαρυντικές. Ο βασικός λόγος δεν είναι το αλκοόλ, αλλά τα πρόσθετα σάκχαρα και το θερμιδικό φορτίο που περιέχουν πολλές μπύρες χωρίς αλκοόλ.
Οι επιστήμονες υπογραμμίζουν ότι η αποχή από το αλκοόλ παραμένει ωφέλιμη για την υγεία, αλλά η «υγιεινή» μπύρα δεν είναι εντελώς αβλαβής. Για όσους επιθυμούν να την καταναλώνουν, συνιστάται περιορισμός στη συχνότητα και επιλογή τύπων χωρίς πρόσθετη ζάχαρη ή γλυκαντικά, ειδικά αν υπάρχει ιστορικό διαβήτη ή δυσλιπιδαιμίας.
