Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Σάο Πάολο ζήτησαν από 20 υγιείς ενήλικες να πίνουν δύο ποτήρια χυμό πορτοκαλιού καθημερινά για δύο μήνες. Πριν και μετά τη δοκιμή, αναλύθηκαν δείγματα αίματος για να εξεταστεί η ενεργοποίηση των γονιδίων και η δραστηριότητα των ανοσοκυττάρων.
Τα αποτελέσματα, που δημοσιεύθηκαν στο Molecular Nutrition & Food Research, έδειξαν αλλαγές σε πάνω από 1.700 γονίδια, επηρεάζοντας παράγοντες όπως η αρτηριακή πίεση, ο μεταβολισμός των λιπαρών και οι φλεγμονώδεις μηχανισμοί.
Διαφορετική επίδραση ανάλογα με το βάρος
Άτομα με παραπάνω κιλά: Ο χυμός ενεργοποίησε γονίδια που συνδέονται με τη διαχείριση και τη διάσπαση του λίπους. Ορισμένα γονίδια που σχετίζονται με την παχυσαρκία παρουσίασαν μείωση, ακόμα και αυτά που βοηθούν στη δημιουργία λιποκυττάρων.
Άτομα με φυσιολογικό βάρος: Εδώ, ο χυμός επηρέασε κυρίως γονίδια που σχετίζονται με φλεγμονή, όπως ιντερλευκίνες και NF-κB, μειώνοντας τη φλεγμονώδη δραστηριότητα του οργανισμού. Αλλαγές παρατηρήθηκαν επίσης στα STAT3, MAPK1 και BCL2, βασικούς ρυθμιστές της φλεγμονής.
Κοινά σημεία για όλους
Παρά τις διαφορές, περίπου 950 γονίδια παρουσίασαν παρόμοιες αλλαγές σε όλους τους συμμετέχοντες. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον έχει το γονίδιο SGK1, η μειωμένη δραστηριότητα του οποίου φαίνεται να συνδέεται με καλύτερη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, κάτι που ίσως εξηγεί τα οφέλη του χυμού για την καρδιά.
Πώς ο χυμός επηρεάζει τα γονίδια
Οι φλαβονόνες που περιέχει ο χυμός πορτοκαλιού διασπώνται στον οργανισμό και εισέρχονται στο αίμα, όπου μπορούν να αλληλεπιδράσουν με πρωτεΐνες που λειτουργούν ως γενετικοί διακόπτες, επηρεάζοντας δίκτυα γονιδίων και ανοσολογικές λειτουργίες.
Σημασία για την υγεία
Οι αλλαγές αυτές σχετίζονται με καρδιαγγειακή υγεία, υπέρταση, μεταβολικές διαταραχές και αντίσταση στην ινσουλίνη. Αν και η μελέτη είναι μικρή και σε πρώιμο στάδιο, εγείρει το ερώτημα κατά πόσο οι διατροφικές οδηγίες θα πρέπει να προσαρμόζονται στις ατομικές ανάγκες κάθε ανθρώπου.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher 750 ευρώ σε εργαζόμενους του ιδιωτικού τομέα - Ανοίγουν οι αιτήσεις
