200 γρ. σοκολάτα με 66% κακάο
360 γρ. βούτυρο
400 γρ. ζάχαρη
6 αυγά
170 γρ. κοσκινισμένο αλεύρι
Λιώνουμε μαζί τη σοκολάτα και το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά ή μπεν μαρί.
Σε άλλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ομοιογενές μείγμα.
Προσθέτουμε τα αυγά και τη ζάχαρη στη λιωμένη σοκολάτα, ανακατεύοντας καλά. Στη συνέχεια ενσωματώνουμε σιγά σιγά το αλεύρι.
Αδειάζουμε το μείγμα σε ταψί 24 εκ., καλά βουτυρωμένο και πασπαλισμένο με ζάχαρη.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 35–40 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί αλλά να παραμείνει ζουμερή στο εσωτερικό.
