Η μέθοδος αυτή εφαρμόζεται εδώ και χρόνια, κυρίως από παλαιότερες γενιές, όμως σήμερα γνωρίζουμε ότι τα ποτήρια που στεγνώνουν αναποδογυρισμένα πάνω σε πετσέτα μπορεί να μετατραπούν σε εστία μικροβίων. Ο λόγος είναι απλός: όταν το στόμιο του ποτηριού ακουμπά σε μια επιφάνεια, ειδικά αν είναι υγρή ή όχι απόλυτα καθαρή, ο αέρας δεν μπορεί να κυκλοφορήσει σωστά στο εσωτερικό του.
Έτσι, η υγρασία παγιδεύεται μέσα στο ποτήρι, δημιουργώντας ένα περιβάλλον ιδανικό για την ανάπτυξη βακτηρίων. Σε αυτές τις συνθήκες μπορεί να ευδοκιμήσουν μικροοργανισμοί όπως η σαλμονέλα, το E. coli ή το καμπυλοβακτηρίδιο, με τον κίνδυνο να αυξάνεται σημαντικά όταν η πετσέτα δεν είναι καθαρή.
Το πρόβλημα είναι ότι η παραμένουσα υγρασία δεν γίνεται πάντα αντιληπτή. Με την πάροδο του χρόνου μπορεί να εμφανιστεί δυσάρεστη οσμή, ενώ το πιο ανησυχητικό είναι πως τα μικρόβια μπορούν να μεταφερθούν στα ροφήματα ή στα τρόφιμα που καταναλώνουμε.
Ποια είναι η σωστή λύση
Η ασφαλέστερη επιλογή είναι η χρήση στραγγιστηριού πιάτων με καλό αερισμό, ώστε ο αέρας να κυκλοφορεί ελεύθερα γύρω από τα σκεύη και να απομακρύνεται αποτελεσματικά η υγρασία.
Αν αυτό δεν είναι εφικτό και χρειαστεί να χρησιμοποιηθεί πετσέτα, τα ποτήρια και τα πιάτα καλό είναι να τοποθετούνται ελαφρώς πλαγιαστά ή με τη μία πλευρά ανασηκωμένη. Με αυτόν τον τρόπο το εσωτερικό τους στεγνώνει σωστά και αποφεύγεται η δημιουργία συνθηκών που ευνοούν την ανάπτυξη μικροβίων.
Τέλος, εξίσου σημαντικό είναι οι πετσέτες κουζίνας να πλένονται συχνά ή να αντικαθίστανται τακτικά, ώστε να μην αποτελούν οι ίδιες πηγή μόλυνσης για τα σκεύη που χρησιμοποιούμε καθημερινά.
