200 γρ. βούτυρο αγελάδας (σε θερμοκρασία δωματίου)
400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
130 γρ. λευκή κρυσταλλική ζάχαρη + 1 κουταλιά για πασπάλισμα
1 αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή σπόρους από 1 λοβό
Μια πρέζα αλάτι
Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη ζύμη.
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C στον αέρα.
Παίρνουμε μικρά κομμάτια ζύμης (περίπου 20 γρ. το καθένα) και τα πλάθουμε σε πλεξούδες ή όποιο σχήμα προτιμάμε.
Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, αφήνοντας μικρή απόσταση ανάμεσα στα κουλουράκια.
Πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
