Υλικά:
500 γρ. παπαρδέλες
4 χωριάτικα λουκάνικα
1 σκελίδα σκόρδο σπασμένη
1 κ.σ. πάπρικα
2 φλ. ψιλοκομμένες ντομάτες
3 κρόκοι αυγού
250 γρ. κρέμα γάλακτος
Αλάτι & πιπέρι
Τριμμένο τυρί
Εκτέλεση:
Αφαιρείς τη μεμβράνη από τα λουκάνικα και τα ψιλοκόβεις. Σοτάρεις σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν, μαζί με το σκόρδο και την πάπρικα.
Προσθέτεις τις ντομάτες, αλάτι, πιπέρι και θυμάρι, αφήνοντας να βράσουν για περίπου 5 λεπτά.
Βράζεις τις παπαρδέλες σε αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Χτυπάς τους κρόκους αυγών με την κρέμα γάλακτος και κρατάς το μείγμα στην άκρη.
Σουρώνεις τα ζυμαρικά και τα επιστρέφεις στην κατσαρόλα. Προσθέτεις τη σάλτσα λουκάνικου και το μείγμα αυγών-κρέμας.
Ανακατεύεις ώστε να δέσει η σάλτσα με τη θερμοκρασία των ζυμαρικών.
Σερβίρεις αμέσως με μπόλικο τριμμένο τυρί.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό ΤΕΧΝΗΤΗΣ ΝΟΗΜΟΣΥΝΗΣ για εκπαιδευτικούς
Η πιο εύκολη Πιστοποίηση Αγγλικών στην Ελλάδα σε 2 ημέρες στα χέρια σου - Δίνεις από το σπίτι σου
Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 18/12
Μοριοδοτούμενο σεμινάριο Ειδικής Αγωγής Πανεπιστημίου Πατρών με μόνο 60 ευρώ
