Υλικά:
500 γρ. σπαγγέτι (ιδανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη)
250 γρ. μπρόκολο
400 γρ. γιαούρτι 2%
Χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
5 φέτες καπνιστή γαλοπούλα
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Άνηθο
Εκτέλεση:
Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, 30 δευτερόλεπτα λιγότερο από τον χρόνο που προτείνει η συσκευασία. Λίγα λεπτά πριν το τέλος, ρίχνετε μέσα το μπρόκολο κομμένο σε μικρές φουντίτσες.
Σε ένα μπολ ανακατεύετε το γιαούρτι με ξύσμα και χυμό λεμονιού. Προσθέτετε λίγο από το νερό των ζυμαρικών για να γίνει πιο ρευστή η σάλτσα.
Κόβετε τη γαλοπούλα σε κομμάτια, προσθέτετε λίγο άνηθο και ανακατεύετε.
Σουρώνετε καλά τα ζυμαρικά και το μπρόκολο και τα ενώνετε με τη σάλτσα γιαουρτιού όσο είναι ακόμα καυτά.
Προσθέτετε ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Αν χρειάζεται, ρίχνετε λίγο ακόμα από το νερό που κρατήσατε για πιο κρεμώδη υφή.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Παγκόσμια Ημέρα Ελληνικής Γλώσσας: Τι θα κάνουν τα σχολεία αύριο 9/2 (Εγκύκλιος)
Voucher 750 ευρώ σε εργαζόμενους του ιδιωτικού τομέα - Ανοίγουν οι αιτήσεις
