Οι τηγανητές πατάτες αποτελούν διαχρονικά ένα από τα αγαπημένα συνοδευτικά της ελληνικής κουζίνας, είτε δίπλα σε κρεατικά, είτε ακόμη και ως κυρίως πιάτο μαζί με μια πλούσια χωριάτικη σαλάτα.
Ωστόσο, η υψηλή περιεκτικότητά τους σε λιπαρά και θερμίδες από το τηγάνισμα είναι ένας λόγος που πολλοί αποφεύγουν να τις απολαμβάνουν συχνά.
Τα καλά νέα είναι ότι υπάρχει τρόπος να απολαύσετε τις πατάτες σας τραγανές, νόστιμες και... χωρίς ενοχές! Αρκεί να διαθέτετε συσκευή air fryer και να ακολουθήσετε τα παρακάτω βήματα.
Πώς να φτιάξετε τέλειες «τηγανητές» πατάτες στο air fryer
Υλικά:
Πατάτες της επιλογής σας (ιδανικά μεσαίου μεγέθους)
Ελαιόλαδο (σε μορφή spray ή 1-2 κουταλιές)
Προαιρετικά: αλάτι, ρίγανη, πάπρικα ή άλλα μπαχαρικά
Εκτέλεση:
Προετοιμασία πατατών:
Κόψτε τις πατάτες σε λεπτές ή μεσαίες λωρίδες (ανάλογα την προτίμηση). Τοποθετήστε τις σε ένα μπολ με κρύο νερό και αφήστε τις να μουλιάσουν για περίπου 30 λεπτά. Αυτό το βήμα βοηθά στην αποβολή του περιττού αμύλου, προσφέροντας πιο τραγανό αποτέλεσμα.
Στραγγίστε καλά τις πατάτες και στεγνώστε τες ταμποναριστά με μια καθαρή πετσέτα ή χαρτί κουζίνας. Είναι πολύ σημαντικό να απομακρυνθεί η υγρασία.
Λάδωμα και καρύκευμα:
Απλώστε τις πατάτες σε λαδόκολλα ή σε ταψάκι και ψεκάστε ή ραντίστε με ελαιόλαδο. Ανακατέψτε με τα χέρια σας ώστε να πάει παντού. Προσθέστε αλάτι ή τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.
Ψήσιμο στο air fryer:
Ψήστε στους 180°C για 14 λεπτά.
Ανοίξτε, ανακινήστε καλά τον κάδο για ομοιόμορφο ψήσιμο.
Συνεχίστε για άλλα 10 λεπτά.
Ανακινήστε ξανά και ψήστε για ακόμη 14 λεπτά.
Σημαντικό tip: Φροντίστε οι πατάτες να μην ξεπερνούν τη μέση του κάδου του air fryer ώστε να ψηθούν σωστά και ομοιόμορφα.
