Υλικά:

250 γρ. σπαγγέτι

4 πιπεριές Φλωρίνης

2 ώριμες ντομάτες

1 σκελίδα σκόρδο

1 μικρό κρεμμύδι

100 γρ. φέτα καλής ποιότητας

1 κ.σ. ελαιόλαδο

Αλάτι & πιπέρι

3-4 φυλλαράκια δυόσμου για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση:

Πλένουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες, τις τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε στους 200°C για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ωραίο χρώμα.

Παράλληλα, βράζουμε τα σπαγγέτι σε μπόλικο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κρατάμε μισό φλιτζάνι από το νερό τους πριν τα σουρώσουμε.

Βάζουμε στο μπλέντερ τις ψητές πιπεριές, τις ντομάτες, το σκόρδο, το κρεμμύδι, το ελαιόλαδο και το νερό των ζυμαρικών. Χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια απαλή σάλτσα.

Ρίχνουμε τη σάλτσα στην κατσαρόλα με τα σπαγγέτι και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά.

Σερβίρουμε τα ζυμαρικά σε βαθιά πιάτα, προσθέτουμε τη θρυμματισμένη φέτα και γαρνίρουμε με φύλλα δυόσμου.

Όλες οι σημαντικές ειδήσεις

ΑΣΕΠ: Προ των πυλών τρεις νέοι διαγωνισμοί με 5.200 θέσεις

Νέο market pass για 40 ευρώ κάθε μήνα χωρίς αίτηση

Προκηρύξεις εκπαιδευτικών 2026: Πώς θα δεις πρώτος τους πίνακες μέσω google

Μάθε πρώτος όλες τις σημαντικές ειδήσεις. Βάλε το alfavita.gr στα αποτελέσματα αναζήτησης της Google Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber