Υλικά:

100 γρ. μπισκότα digestive

60 γρ. λιωμένο βούτυρο

Για την κρέμα:

250 γρ. τυρί κρέμα (σε θερμοκρασία δωματίου)

70 γρ. φυστικοβούτυρο

40 γρ. άχνη ζάχαρη

½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

1 αυγό (μεσαίο)

100 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη

50 γρ. πλήρης κρέμα γάλακτος

Φιστίκια, χοντροκομμένα, για γαρνίρισμα

Εκτέλεση:

Θρυμματίζεις τα μπισκότα στο μούλτι και τα μεταφέρεις σε μπολ.

Ρίχνεις το λιωμένο βούτυρο πάνω στα μπισκότα και ανακατεύεις καλά ώστε να ενσωματωθεί.

Στρώνεις 12 φορμάκια για cupcakes με χαρτάκια και μοιράζεις το μείγμα της βάσης. Πιέζεις ελαφρώς με ένα κουτάλι.

Ψήνεις τις βάσεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C (αέρας) για 10 λεπτά. Τις αφήνεις να κρυώσουν.

Στο μίξερ χτυπάς το τυρί κρέμα, το φυστικοβούτυρο, την άχνη και τη βανίλια μέχρι να γίνουν αφράτο μείγμα.

Προσθέτεις το αυγό και συνεχίζεις το χτύπημα ώσπου να γίνει ομοιογενές το μείγμα.

Μεταφέρεις το μείγμα σε δοχείο με στόμιο και γεμίζεις τα φορμάκια (χωρίς να τα ξεχειλίσεις).

Ψήνεις για περίπου 20 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία. Ελέγχεις με οδοντογλυφίδα, πρέπει να βγαίνει καθαρή.

Αφήνεις τα cheesecake να κρυώσουν πλήρως.

Λιώνεις την κουβερτούρα μαζί με την κρέμα γάλακτος στο φούρνο μικροκυμάτων (ή σε μπεν μαρί), δημιουργώντας μια γκανάζ.

Καλύπτεις την επιφάνεια κάθε cheesecake με λίγη από τη γκανάζ και πασπαλίζεις με φιστίκια.

Όλες οι σημαντικές ειδήσεις

Σκάει στην Εκπαίδευση νέα μεγάλη "Βόμβα" για Ιταλικό Πανεπιστήμιο

Πανελλήνιες 2026: Θέματα, Λύσεις, Αποτελέσματα και Bάσεις στο google

Μάθε πρώτος όλες τις σημαντικές ειδήσεις. Βάλε το alfavita.gr στα αποτελέσματα αναζήτησης της Google Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber