omeleta
Μια υπέροχη πρόταση για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού είναι η ομελέτα με κολοκυθάκια και μανιτάρια.

Υλικά:
8 αυγά

1 κ.γ. κόλιανδρος σε σκόνη

1 κ.γ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κ.σ. ψιλοκομμένα φύλλα δυόσμου

1 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

500 γρ. λευκά μανιτάρια κομμένα σε φέτες

2 κολοκυθάκια, τριμμένα (χοντρό τρίφτη), ελαφρώς αλατισμένα και καλά στυμμένα

50 ml ελαιόλαδο

1 κ.σ. μουστάρδα της επιλογής σας

Εκτέλεση:
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά με τον κόλιανδρο, το αλεύρι, τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι. Όταν κάψει, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να αποβάλουν τα υγρά τους (περίπου 5 λεπτά). Έπειτα ρίχνουμε τα τριμμένα κολοκυθάκια και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τη μουστάρδα και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας.

Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών στο τηγάνι και το αφήνουμε να ψηθεί σε μέτρια φωτιά για 3-5 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί η βάση και να πάρει χρώμα.

Αν το τηγάνι είναι κατάλληλο για φούρνο, τοποθετούμε το τηγάνι στο ψηλό ράφι, κάτω από το γκριλ, ώστε να ψηθεί και η επιφάνεια.

Αν όχι, τυλίγουμε τη λαβή με αλουμινόχαρτο ή αναποδογυρίζουμε την ομελέτα με προσοχή χρησιμοποιώντας ένα πιάτο και την επαναφέρουμε στο τηγάνι να ψηθεί κι από την άλλη πλευρά.

Κόβουμε την ομελέτα σε μερίδες και τη συνοδεύουμε με μια δροσερή σαλάτα και λίγο ψωμί ή παξιμάδι. Το τυρί είναι προαιρετικό αλλά απογειώνει τη γεύση.

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

Οδήγηση τέλος για ηλικιωμένους: Ποιοι χάνουν το δίπλωμα στα 65 και ποιοι στα 67

Voucher ΔΥΠΑ 750 ευρώ: - Πότε οι πληρώνεστε και που ξεκινάτε πρώτοι

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 25/7

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

Έχεις Windows 11; Πλέον μπορείς να συνδεθείς στο PC με το iPhone σου
Μπορεί το κινητό σας να σας παρακολουθεί; Πώς να αποτρέψετε την καταγραφή συνομιλιών από εφαρμογές
Το κινητό σας μπορεί να καταγράφει συνομιλίες χωρίς να το γνωρίζετε. Δείτε πώς να απενεργοποιήσετε το μικρόφωνο και να προστατεύσετε τα προσωπικά σας...
Μπορεί το κινητό σας να σας παρακολουθεί; Πώς να αποτρέψετε την καταγραφή συνομιλιών από εφαρμογές
λάπτοπ
Ποια επαγγέλματα θα γνωρίσουν άνοδο έως το 2032 – Οι κλάδοι που ανθίζουν παρά την τεχνητή νοημοσύνη
Ανακαλύψτε ποιοι κλάδοι και επαγγέλματα θα έχουν τη μεγαλύτερη αύξηση θέσεων εργασίας έως το 2032.
Ποια επαγγέλματα θα γνωρίσουν άνοδο έως το 2032 – Οι κλάδοι που ανθίζουν παρά την τεχνητή νοημοσύνη