Παίρνεις ένα καλά παγωμένο καρπούζι και το κόβεις είτε στη μέση (για διπλή… δόση) είτε σε τέταρτα ή πέμπτα αν θες να το αξιοποιήσεις όλο με τη μία. Με ένα κουτάλι αδειάζεις τη σάρκα του σε μπολ, βγάζεις τα κουκούτσια και το κόβεις σε κομμάτια — αν είσαι σπίτι, το μπλέντερ κάνει τη δουλειά στο λεπτό.
Ξαναβάζεις τον χυμό και τη σάρκα πίσω στη φλούδα του καρπουζιού, προσθέτεις λίγη ζάχαρη ή σιρόπι ζάχαρης (μόνο αν το καρπούζι δεν είναι αρκετά γλυκό) και, φυσικά, βάζεις τη βότκα της επιλογής σου — τόση όση αντέχει η παρέα! Προαιρετικά, προσθέτεις λίγο χυμό λάιμ ή παγάκια για έξτρα δροσιά.
Σε λίγα λεπτά, όλοι είναι έτοιμοι για… επίθεση με καλαμάκια στο πιο κλασικό καλοκαιρινό ποτό!
Και αν θέλεις κάτι πιο «επίσημο», σου έχω ιδέες για κοκτέιλ με καρπούζι που θα σε βάλουν κατευθείαν σε mood διακοπών.
1. Μοχίτο Καρπούζι
1 φλιτζάνι καρπούζι (στραγγισμένο για πιο καθαρή υφή)
60 ml λευκό ρούμι
1/2 λάιμ σε τέταρτα
20 ml σιρόπι ζάχαρης ή 2 κ.γ. καστανή ζάχαρη
Έως 50 ml σόδα
4 φύλλα δυόσμου
Τριμμένος πάγος
Σε ψηλό ποτήρι βάζεις το λάιμ, τη ζάχαρη και τον δυόσμο και τα πιέζεις με γουδοχέρι. Προσθέτεις τον χυμό καρπουζιού, τον πάγο, το ρούμι και ανακατεύεις καλά. Τελειώνεις με λίγη σόδα και στολίζεις με ένα κομμάτι καρπουζιού.
2. Μαργαρίτα Καρπούζι
Υλικά για 2 ποτήρια:
2 φλιτζάνια καρπούζι (χτυπημένο και στραγγισμένο)
60 ml τεκίλα (κατά προτίμηση λευκή)
40 ml Cointreau
40 ml χυμό λάιμ
Ζάχαρη για το χείλος του ποτηριού
Σε σέικερ με πάγο χτυπάς όλα τα υλικά. Σουρώνεις σε ποτήρια με τριμμένο πάγο και απολαμβάνεις.
3. Μαρτίνι με Καρπούζι
Υλικά για 6 ποτήρια:
4 φλιτζάνια καρπούζι
1 φλιτζάνι βότκα
6 κ.σ. χυμό λάιμ
1/4 φλιτζ. Triple Sec
Χτυπάς το καρπούζι στο μπλέντερ και το παγώνεις (σχεδόν σαν γρανίτα). Σε σέικερ βάζεις παγωμένο καρπούζι, βότκα, λάιμ, Triple Sec και πάγο. Ανακινείς καλά και σερβίρεις σε ποτήρια μαρτίνι.
4. Σανγκρία Καρπούζι
Υλικά για 6-8 ποτήρια:
1 κιλό καρπούζι κομμένο σε κύβους
1 μπουκάλι λευκό ξηρό κρασί
200 ml βότκα
100 ml Cointreau ή Triple Sec
120 ml σιρόπι εσπεριδοειδών
Χτυπάς το καρπούζι στο μπλέντερ και το σουρώνεις σε κανάτα. Προσθέτεις όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύεις. Αφήνεις στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες και σερβίρεις με πάγο και φρέσκα κομμάτια καρπουζιού.
5. Κοκτέιλ Καρπούζι με Τζιν και Βασιλικό
Υλικά για 4 ποτήρια:
1 φλιτζάνι σιρόπι ζάχαρης
12 φύλλα βασιλικού
6 φλιτζάνια καρπούζι
200 ml τζιν
Χτυπάς το καρπούζι και το σουρώνεις. Ανακατεύεις με σιρόπι και τζιν, σερβίρεις με πάγο και φύλλα βασιλικού για φινέτσα και άρωμα.
Διαλέξτε, πειραματιστείτε και… καλές καρπουζοβραδιές!
Όσο κρατάει το καλοκαίρι, προλαβαίνουμε να τα δοκιμάσουμε όλα!
