Alfavita Newsroom Συντήρηση φραουλών στο ψυγείο
Οι φράουλες μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για αρκετές ημέρες, αρκεί να ακολουθήσετε μερικά βασικά βήματα:
Μην τις πλένετε πριν τις αποθηκεύσετε: Το πλύσιμο προκαλεί υγρασία, η οποία μπορεί να ευνοήσει την ανάπτυξη μούχλας. Πλύνετε μόνο όσες σκοπεύετε να φάτε ή να χρησιμοποιήσετε εκείνη τη στιγμή.
Αφήστε τις φράουλες ολόκληρες: Μην αφαιρείτε τα πράσινα φυλλαράκια και μην τις κόβετε εκ των προτέρων. Έτσι προστατεύονται καλύτερα από την αλλοίωση.
Αφαιρέστε τις χαλασμένες: Ελέγξτε προσεκτικά το καλάθι και απομακρύνετε όποιες έχουν αρχίσει να σαπίζουν ή να έχουν μούχλα. Μία φθαρμένη φράουλα μπορεί να αλλοιώσει και τις υπόλοιπες.
Αφού κάνετε τα παραπάνω, τοποθετήστε τις φράουλες σε ένα ρηχό δοχείο, στρώστε τον πάτο με χαρτί κουζίνας για να απορροφά την υγρασία και φροντίστε να απλώνονται σε μία στρώση. Καλύψτε το δοχείο με το καπάκι του (χωρίς να το κλείσετε αεροστεγώς) ή με μια καθαρή πετσέτα. Με αυτόν τον τρόπο, διατηρούνται στο ψυγείο φρέσκες για 4–5 ημέρες.
Πώς να καταψύξετε σωστά τις φράουλες
Αν θέλετε να κρατήσουν για περισσότερο καιρό, η κατάψυξη είναι η λύση. Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχουν κάποιες διαφορές:
Πλύνετέ τις πρώτα: Σε αντίθεση με την ψύξη, πριν την κατάψυξη οι φράουλες πρέπει να πλυθούν καλά και να στεγνώσουν προσεκτικά με χαρτί κουζίνας.
Αφαιρέστε τα πράσινα φύλλα: Πριν τις βάλετε στην κατάψυξη, καθαρίστε τις από τα κοτσάνια, γιατί μετά το πάγωμα είναι πιο δύσκολο να τα αφαιρέσετε.
Κόψτε τις αν χρειάζεται: Αν γνωρίζετε πώς θα τις χρησιμοποιήσετε (π.χ. σε smoothies), κόψτε τις σε φέτες ή κομμάτια για ευκολότερη χρήση αργότερα. Διαφορετικά, μπορείτε να τις διατηρήσετε και ολόκληρες.
Ξεχωρίστε τις προβληματικές: Πετάξτε οποιαδήποτε φράουλα έχει αλλοιωθεί ή δείχνει σημάδια μούχλας.
Αφού τις προετοιμάσετε, απλώστε τις σε ένα ταψί ή δίσκο με αντικολλητικό χαρτί, σε μονή στρώση, και βάλτε τις στην κατάψυξη μέχρι να σκληρύνουν. Έπειτα, μεταφέρετέ τις σε σακουλάκια ή δοχεία κατάψυξης που κλείνουν αεροστεγώς. Έτσι, μπορούν να διατηρηθούν έως και έναν χρόνο.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher 750 ευρώ σε εργαζόμενους του ιδιωτικού τομέα - Ανοίγουν οι αιτήσεις
