Alfavita Newsroom Η παγίδα του "cheat weekend"
Στην καθημερινότητα, πολλοί άνθρωποι φροντίζουν να ακολουθούν μια ισορροπημένη διατροφή και υγιεινή ρουτίνα. Το Σαββατοκύριακο, όμως, συχνά επιβραβεύουν τον εαυτό τους με αγαπημένες λιχουδιές πλούσιες σε κορεσμένα λίπη, θεωρώντας ότι μια-δυο μέρες χαλάρωσης δεν κάνουν κακό. Ωστόσο, τα επιστημονικά δεδομένα υποστηρίζουν ότι ακόμη και τόσο σύντομες διατροφικές υπερβολές μπορούν να αποδυναμώσουν το έντερο και την άμυνα του οργανισμού.
Τι έδειξε η νέα μελέτη
Η μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Immunity, αποκάλυψε ότι μέσα σε 48 ώρες από την κατανάλωση γευμάτων με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, επηρεάζεται αρνητικά η λειτουργία του εντερικού φραγμού της άμυνας δηλαδή που αποτρέπει την είσοδο επιβλαβών ουσιών στο αίμα. Αυτό σημαίνει ότι η ζημιά στο έντερο δεν απαιτεί μήνες για να εκδηλωθεί, αλλά μπορεί να ξεκινήσει άμεσα.
Σύμφωνα με τους ερευνητές, τα γεύματα αυτά επηρεάζουν ειδικά κύτταρα του ανοσοποιητικού, τα λεγόμενα ILC3, που εκκρίνουν την ιντερλευκίνη-22 (IL-22). Η IL-22 είναι υπεύθυνη για την παραγωγή προστατευτικών ουσιών όπως βλέννα, πρωτεΐνες στενής σύνδεσης και αντιμικροβιακά πεπτίδια που ενισχύουν τον εντερικό φραγμό. Μόλις δύο μέρες πλούσιες σε κορεσμένα λιπαρά αρκούν για να μειώσουν την παραγωγή IL-22 και να κάνουν το έντερο πιο ευάλωτο σε φλεγμονές και λοιμώξεις.
Τα κορεσμένα και τα ακόρεστα λιπαρά
Η μελέτη διαπίστωσε ότι το είδος του λίπους που καταναλώνουμε παίζει καθοριστικό ρόλο. Τα κορεσμένα λίπη, που βρίσκονται κυρίως σε τροφές όπως το βούτυρο, τα επεξεργασμένα κρέατα και το φοινικέλαιο, προκαλούν φλεγμονή και αποδυναμώνουν το έντερο. Αντίθετα, τα ακόρεστα λίπη, όπως αυτά που υπάρχουν στο ελαιόλαδο, τους ξηρούς καρπούς και το αβοκάντο, φαίνεται να υποστηρίζουν τη λειτουργία του εντέρου και να ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού.
Η ανάκαμψη είναι εφικτή
Τα καλά νέα είναι ότι η ζημιά δεν είναι μόνιμη: όταν τα πειραματόζωα επέστρεψαν σε μια ισορροπημένη διατροφή, η λειτουργία του εντέρου αποκαταστάθηκε σε μεγάλο βαθμό μέσα σε μία εβδομάδα. Αυτό δείχνει ότι το σώμα έχει την ικανότητα να επουλώνεται, αρκεί να επιστρέψουμε εγκαίρως σε υγιεινές διατροφικές συνήθειες.
Γιατί να το προσέξετε
Η έρευνα αυτή υπογραμμίζει πόσο άμεση είναι η επίδραση της διατροφής στην υγεία του εντέρου και του ανοσοποιητικού. Δεν είναι απαραίτητο να περάσουν μήνες για να δούμε τις συνέπειες: το σώμα αντιδρά από τις πρώτες κιόλας μέρες. Όπως τόνισε ο επικεφαλής ερευνητής, δρ. Cyril Seillet, "όσο περισσότερο κορεσμένο λίπος τρώμε, τόσο μεγαλύτερη η φλεγμονή που προκαλείται στο σώμα μας".
Την επόμενη φορά, λοιπόν, που θα μπείτε στον πειρασμό για ένα διήμερο γεμάτο λιπαρές απολαύσεις, θυμηθείτε: το έντερο και κατ’ επέκταση το ανοσοποιητικό δεν ξεχνούν. Και αντιδρούν πολύ πιο γρήγορα απ’ όσο φανταζόμαστε.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Ανακαλείται το πιο διάσημο τρόφιμο στον κόσμο – Είναι γεμάτο στα φυτοφάρμακα
Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς
Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 16/6
ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ
