Τι περιέχει μια μέτρια ψητή πατάτα με τη φλούδα;
Σύμφωνα με τα στοιχεία του USDA, μια μερίδα 150 γραμμαρίων περιέχει:
118 θερμίδες
27 γραμμάρια υδατανθράκων
2 γραμμάρια φυτικών ινών
1 γραμμάριο ζάχαρης
3 γραμμάρια πρωτεΐνης
καθόλου λιπαρά
μόνο 5 mg νάτριο
515 mg κάλιο
18 mg βιταμίνης C
Τα οφέλη που προσφέρουν οι πατάτες στην υγεία μας
Βοηθούν στη σωστή λειτουργία του εντέρου
Η κατανάλωση πατάτας με τη φλούδα προσφέρει φυτικές ίνες που ενισχύουν την υγεία του πεπτικού μας συστήματος. Με τη φλούδα, η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες αυξάνεται, βοηθώντας να προσεγγίσουμε τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη (25-38 γραμμάρια) που σχετίζεται με την πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
Χορταίνουν για μεγαλύτερο διάστημα
Ο τρόπος που μαγειρεύουμε την πατάτα επηρεάζει το πόσο χορτάτοι αισθανόμαστε. Μετά το βράσιμο, δημιουργούνται ανθεκτικά άμυλα που αφομοιώνονται πιο αργά από τον οργανισμό, σύμφωνα με έρευνα του 2020. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να διαρκεί περισσότερο το αίσθημα κορεσμού και να μειώνεται η πιθανότητα να αναζητήσουμε επιπλέον σνακ λίγο μετά το γεύμα μας.
Προάγουν την υγεία του εντέρου
Οι πατάτες περιέχουν ανθεκτικό άμυλο, το οποίο τροφοδοτεί τα ωφέλιμα βακτήρια του παχέος εντέρου. Σύμφωνα με μελέτη του 2019, το ανθεκτικό άμυλο δρα ως πρεβιοτικό, ενισχύοντας τη μικροβιακή ισορροπία και υποστηρίζοντας την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού.
Συμβάλλουν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης
Με την υψηλή περιεκτικότητά τους σε κάλιο, οι πατάτες βοηθούν στη διατήρηση της ισορροπίας των υγρών και τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Το κάλιο είναι απαραίτητο για την καλή λειτουργία των μυών, της καρδιάς και των νεφρών, σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.
