Η μελέτη, η οποία δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Nutrients, βασίζεται σε στοιχεία από 4.869 ενήλικες άνω των 20 ετών και διεξήχθη από ερευνητές του Εθνικού Ινστιτούτου Γαστρεντερολογίας στην Ιταλία.
Ποια είναι τα βασικά ευρήματα
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της μελέτης, η τακτική κατανάλωση πουλερικών σε ποσότητα άνω των 300 γραμμαρίων την εβδομάδα σχετίζεται με σημαντικά αυξημένο κίνδυνο θανάτου από καρκίνο του γαστρεντερικού συστήματος. Μάλιστα, το ποσοστό κινδύνου φάνηκε να είναι 27% υψηλότερο σε σύγκριση με όσους καταναλώνουν μικρότερες ποσότητες (έως 100 γραμμάρια την εβδομάδα).
Η αυξημένη επίπτωση παρατηρήθηκε κυρίως στους άνδρες, σύμφωνα με τους επιστήμονες, γεγονός που υποδηλώνει ότι το φύλο ενδέχεται να επηρεάζει την ευαισθησία του οργανισμού στην επίδραση αυτού του διατροφικού παράγοντα.
Αβεβαιότητα για τον ακριβή μηχανισμό
Παρότι η συσχέτιση μεταξύ υψηλής κατανάλωσης κοτόπουλου και καρκίνου του πεπτικού αναδείχθηκε ως στατιστικά σημαντική, οι ερευνητές επισημαίνουν ότι απαιτούνται περαιτέρω μελέτες για να αποσαφηνιστεί εάν ο αυξημένος κίνδυνος οφείλεται στο ίδιο το κρέας ή στον τρόπο παρασκευής του (π.χ. ψήσιμο σε υψηλές θερμοκρασίες, τηγάνισμα κ.ά.).
«Αν και τα αποτελέσματα είναι ανησυχητικά, χρειάζεται πρόσθετη έρευνα για να καθοριστεί με ακρίβεια ο αιτιολογικός μηχανισμός», σημειώνεται χαρακτηριστικά στη μελέτη.
Τι σημαίνει αυτό για τις διατροφικές μας επιλογές
Η νέα αυτή έρευνα δεν συστήνει την πλήρη αποφυγή κατανάλωσης κοτόπουλου, αλλά επισημαίνει την ανάγκη για μετριοπάθεια και ενημερωμένες διατροφικές επιλογές. Ειδικά όταν πρόκειται για συχνή κατανάλωση μεγάλης ποσότητας, είναι σκόπιμο να λαμβάνεται υπόψη και ο τρόπος μαγειρέματος, καθώς και η συνολική ποιότητα της διατροφής.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Μήνυση Διευθυντή σε 4 εκπαιδευτικούς: Το σχολείο μπροστά σε ένα επικίνδυνο μονοπάτι!
Επίδομα 300 ευρώ: Διευρύνονται οι δικαιούχοι – Πότε πληρώνεται και ποιοι το λαμβάνουν
