Η σοκολάτα είναι αγαπημένη όλων μας – και όταν λέμε «όλων», εννοούμε κυριολεκτικά όλους! Παρόλο που την απολαμβάνουμε καθημερινά, φαίνεται πως πολλοί από εμάς δεν γνωρίζουμε πώς να τη φάμε σωστά.
Ένα από τα πιο συνηθισμένα λάθη που κάνουμε είναι στο πώς τη φυλάσσουμε. Σύμφωνα με την ειδικό σε θέματα διατροφής, Natalie Alibrandi, το ψυγείο δεν είναι το κατάλληλο μέρος για τη σοκολάτα, καθώς η υψηλή υγρασία μπορεί να την επηρεάσει αρνητικά. Η ιδανική θερμοκρασία για την αποθήκευσή της είναι γύρω στους 18°C.
Η Alibrandi εξήγησε στην Telegraph ότι αν η σοκολάτα δεν κάνει τον χαρακτηριστικό ήχο «κρακ» όταν τη σπάτε, τότε δεν έχει αποθηκευτεί σωστά. Επίσης, αν λιώνει πολύ γρήγορα στα χέρια σας ή θρυμματίζεται εύκολα, αυτό σημαίνει ότι πιθανότατα έχει αποθηκευτεί σε λάθος συνθήκες.
Επιπλέον, όταν φυλάσσετε τη σοκολάτα στο ψυγείο, μπορεί να παρατηρήσετε ότι αναπτύσσει λευκή επικάλυψη ή ότι η γεύση της αλλοιώνεται από τις οσμές άλλων τροφίμων.
Αν και πρόκειται για ένα συχνό λάθος, έρευνες δείχνουν ότι το 78% των ανθρώπων στη Βρετανία φυλάσσουν τη σοκολάτα στο ψυγείο.
Η καλύτερη στιγμή για να απολαύσετε τη σοκολάτα, σύμφωνα με την Alibrandi, είναι γύρω στις 11:00 το πρωί. Αυτό συμβαίνει επειδή το κακάο περιέχει καφεΐνη και ζάχαρη, και γι' αυτό καλό είναι να το καταναλώνετε πριν από το μεσημεριανό γεύμα. Παρά το γεγονός ότι αυτή η συνήθεια είναι ιδανική, μόνο ένας στους πέντε ακολουθεί αυτή τη σύσταση.
Για την καλύτερη γευστική εμπειρία, οι ειδικοί προτείνουν να αφήνετε τη σοκολάτα να λιώσει αργά στο στόμα αντί να την μασάτε. Επιπλέον, η ιδανική ποσότητα σοκολάτας είναι έξι κομμάτια, αν και τουλάχιστον το 50% των ανθρώπων παραδέχονται ότι δεν σταματούν πριν τελειώσει ολόκληρη η συσκευασία.
