Για να μειώσουμε την κακή χοληστερόλη, είναι σημαντικό να περιορίσουμε τα κορεσμένα λιπαρά, τα οποία βρίσκονται κυρίως σε επεξεργασμένα κρέατα, λιπαρά γαλακτοκομικά, αλλά και σε τροπικά έλαια όπως το λάδι καρύδας και το φοινικέλαιο. Αυτά τα τρόφιμα αυξάνουν την LDL χοληστερόλη και, αν αντικατασταθούν με ακόρεστα λιπαρά, μειώνεται ο κίνδυνος καρδιαγγειακών παθήσεων. Παράλληλα, τα ζαχαρούχα τρόφιμα και τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα πρέπει να περιορίζονται.
Όσο για τα αυγά, υπάρχουν πολλές παρανοήσεις γύρω από την επίδρασή τους στη χοληστερίνη. Αν και τα αυγά περιέχουν χοληστερόλη, η επίδρασή τους στα επίπεδα χοληστερόλης του αίματος είναι μικρότερη από ό,τι πιστεύεται συνήθως. Οι διατροφικοί μύθοι που περιβάλλουν τα αυγά έχουν δημιουργηθεί λόγω της περιεκτικότητάς τους σε χοληστερόλη, αλλά στην πραγματικότητα, η κατανάλωσή τους με μέτρο δεν επηρεάζει σημαντικά τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να απολαμβάνουν τα αυγά όπως και τα όστρακα ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής.
Εξαιρούνται όσοι έχουν οικογενή υπερχοληστερολαιμία, όπου ο οργανισμός παράγει υπερβολικά πολλή χοληστερόλη.
