Alfavita Newsroom Η κατανάλωση καρυδιών στο πρωινό γεύμα μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία του εγκεφάλου κατά τη διάρκεια της ημέρας, σύμφωνα με νέα μελέτη του Πανεπιστημίου του Ρέντινγκ στην Αγγλία. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση 50 γραμμαρίων καρυδιών σε συνδυασμό με μούσλι και γιαούρτι οδήγησε σε ταχύτερους χρόνους αντίδρασης και καλύτερη απόδοση μνήμης στους συμμετέχοντες, σε σύγκριση με ένα πρωινό χωρίς ξηρούς καρπούς.
Η έρευνα, που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Food & Function, πραγματοποιήθηκε σε 32 υγιείς νεαρούς ενήλικες ηλικίας 18–30 ετών. Οι συμμετέχοντες κατανάλωσαν δύο διαφορετικά πρωινά σε ξεχωριστές περιπτώσεις και στη συνέχεια υποβλήθηκαν σε γνωστικά τεστ, ενώ η εγκεφαλική τους δραστηριότητα παρακολουθούνταν για έξι ώρες. Οι καταγραφές έδειξαν ότι τα καρύδια μπορεί να βοηθήσουν τον εγκέφαλο να λειτουργεί πιο αποτελεσματικά σε δύσκολες διανοητικές εργασίες, ενώ παράλληλα φάνηκαν θετικές αλλαγές στα επίπεδα γλυκόζης και λιπαρών οξέων στο αίμα.
«Αυτή η μελέτη ενισχύει όσα γνωρίζουμε ήδη για τα οφέλη των καρυδιών στον εγκέφαλο. Μια χούφτα καρύδια μαζί με το πρωινό γεύμα θα μπορούσε να δώσει στους νεαρούς ενήλικες ένα πνευματικό πλεονέκτημα όταν θέλουν να αποδώσουν τα μέγιστα στις υποχρεώσεις τους», δήλωσε η καθηγήτρια Claire Williams, επικεφαλής της έρευνας.
Τα ευρήματα βασίζονται σε προηγούμενες μελέτες που συνδέουν την τακτική κατανάλωση ξηρών καρπών, όπως τα καρύδια, με τη βελτίωση της γνωστικής λειτουργίας. Οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, οι πρωτεΐνες και οι πολυφαινόλες που περιέχουν τα καρύδια συμβάλλουν στη βελτίωση της εγκεφαλικής απόδοσης. Ωστόσο, τονίζουν ότι απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να κατανοηθεί πλήρως ο μηχανισμός πίσω από αυτά τα οφέλη.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher 750 ευρώ σε εργαζόμενους του ιδιωτικού τομέα - Ανοίγουν οι αιτήσεις
