Alfavita Newsroom Ο Αυστραλός διατροφολόγος Τζόελ Φέρεν, ένας από τους ειδικούς στον τομέα της υγιεινής διατροφής, επισημαίνει ότι ο τρόπος που μαγειρεύουμε τα αυγά μπορεί να επηρεάσει την υγειονομική τους αξία και τα θρεπτικά τους συστατικά. Σύμφωνα με τον Φέρεν, ένα από τα μεγαλύτερα λάθη που μπορούμε να κάνουμε στη διατροφή μας είναι να μαγειρεύουμε τα αυγά με τρόπους που προσθέτουν άχρηστα λιπαρά ή αλλοιώνουν τα θρεπτικά τους συστατικά.
Ο γνωστός διατροφολόγος συνιστά ότι ο πιο υγιεινός τρόπος μαγειρέματος των αυγών είναι το βράσιμο ή το μαγείρεμα τους σε νερό, όπως στην περίπτωση των αυγών ποσέ. Αυτή η μέθοδος επιτρέπει στα αυγά να διατηρούν τα θρεπτικά τους συστατικά χωρίς να προστίθενται περιττά λιπαρά ή θερμίδες. Από την άλλη, η ομελέτα, παρόλο που είναι μια δημοφιλής επιλογή, θεωρείται λιγότερο υγιεινή λόγω της προσθήκης συστατικών όπως το λάδι, το βούτυρο ή άλλες τροφές που μπορούν να αυξήσουν σημαντικά την περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες.
Τα τηγανιτά αυγά, αν και πιο ισχυρά σε γεύση, βρίσκονται κάπου στη μέση όσον αφορά τη θρεπτική τους αξία, καθώς εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από το λάδι στο οποίο μαγειρεύονται. Ωστόσο, ο Τζόελ Φέρεν επισημαίνει ότι η χρήση ελάχιστης ποσότητας λαδιού μέσω σπρέι και η χρήση αντικολλητικού τηγανιού μπορεί να μειώσει σημαντικά την πρόσληψη λιπαρών, κάνοντάς τα πιο υγιεινά.
Το κλειδί, λοιπόν, είναι να προτιμούμε τις πιο απλές μεθόδους μαγειρέματος για να διατηρήσουμε τα αυγά όσο το δυνατόν πιο θρεπτικά και ελαχιστοποιούμε την προσθήκη περιττών συστατικών που μπορεί να μειώσουν την αξία τους για την υγεία μας. Μαγειρεύοντας τα αυγά με τον πιο απλό τρόπο, μπορούμε να απολαύσουμε όλα τα θρεπτικά τους συστατικά και να ωφεληθούμε από την πλούσια περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα χωρίς περιττά λιπαρά ή θερμίδες.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher 750 ευρώ για εργαζόμενους ιδιωτικού: ΟΙ ΟΔΗΓΙΕΣ ΑΙΤΗΣΗΣ ΚΑΙ ΤΑ ΔΙΚΑΙΟΛΟΓΗΤΙΚΑ
