Τα μπαστουνάκια κοτόπουλου με σάλτσα μπάρμπεκιου και πανάρισμα τραγανών τσιπς, είναι μια εξαιρετική επιλογή finger food που πρέπει να δοκιμάσετε.
Η καπνιστή σάλτσα BBQ, ταιριάζει ιδανικά με πουλερικά, αλλά καθώς δεν υπάρχουν όρια στην συγκεκριμένη συνταγή, μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις σε πατατάκια και σάλτσες.
Υλικά για τη Συνταγή
(Μερίδες: περίπου 14 σουβλάκια)
- 2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου
- Τσιπς (της επιλογής σας), θρυμματισμένα
- Σάλτσα BBQ καπνιστή, σπιτική ή έτοιμη (της επιλογής σας)
- Μερικά ξύλινα σουβλάκια
Εκτέλεση
1.Αρχικά, κόψτε το φιλέτο στήθους κοτόπουλου σε φέτες (μπαστούνια) και περάστε τα σε ξύλινα σουβλάκια, χωρίς κάποιο καρύκευμα. Είναι προτιμότερο να έχετε μουλιάσει τα ξύλινα σουβλάκια σε νερό για περίπου μία ώρα πριν το ψήσιμο, καθώς έτσι δεν θα καούν.
2. Ψήστε τα καλαμάκια απευθείας στους 180-200ο C στο γκρίλ ή σε ηλεκτρικό μπάρμπεκιου για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ψηθούν εντελώς. Επειδή το κοτόπουλο είναι αρκετά τρυφερό, αυτό συμβαίνει αρκετά γρήγορα και θα πρέπει να προσέξετε να μην στεγνώσετε το κρέας του.
3. Βάλτε τη σάλτσα BBQ σε ένα στενό ποτήρι για να βυθίσετε τελείως τα σουβλάκια ή χρησιμοποιήστε ένα πινέλο για να τα βουρτσίσετε με αυτό. Αδειάστε τα θρυμματισμένα τσιπς σε ένα επίπεδο πιάτο, ώστε να μπορέσετε να κυλήσετε τα ξυλάκια στα ψίχουλα των τσιπς.
4. Μόλις είναι έτοιμα τα καλαμάκια, αλατοπιπερώστε τα, βουτήξτε τα στο μίγμα της σάλτσας μπάρμπεκιου ή απλώστε την με ένα πινέλο ομοιόμορφα.
5. Τέλος, κυλήστε τα στα θρυμματισμένα τσιπς και είναι έτοιμα να τα απολαύσετε.
Πηγή: topontiki.gr/Βάσω Κατσανικάκη
