Alfavita Newsroom Ένα από τα πιο σημαντικά έθιμα κατά την περίοδο του Πάσχα είναι το βάψιμο των κόκκινων αυγών, όπου μπορούν να βαφτούν με διάφορες βαφές του εμπορίου, αλλά επίσης υπάρχει και μία φυσική επιλογή για βαφή.
Το μυστικό για τα κόκκινα αυγά είναι οι φλούδες κίτρινων κρεμμυδιών και μάλιστα χρησιμοποιείται εδώ και γενιές.
Υλικά
- 12 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
- Φλούδες από 15 κίτρινα κρεμμύδια
- 2 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι
- 4 1/2 φλιτζάνια νερό
Οδηγίες
- Σε μια ανοξείδωτη κατσαρόλα, τοποθετήστε τις φλούδες κρεμμυδιού και το λευκό ξύδι σε 4 1/2 φλιτζάνια νερό και αφήστε τα να πάρουν βράση. Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 30 λεπτά.
- Σουρώστε τη βαφή σε ένα γυάλινο μπολ και αφήστε την να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Σε αυτό το σημείο, η βαφή θα είναι πορτοκαλί, αλλά μην σας επηρεάσει κάτι τέτοιο.
- Σε μια ανοξείδωτη κατσαρόλα, προσθέστε την κρυωμένη, στραγγισμένη βαφή και τα αυγά. Τα αυγά θα πρέπει να είναι σε μια στρώση και να καλύπτονται πλήρως από τη βαφή.
- Αφήστε τα να βράσουν σε μέτρια φωτιά. Μόλις πάρει βράση, μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή, σκεπάστε και σιγοβράστε.
- Ο χρόνος που απαιτείται για το χρόνο βαφής θα επηρεαστεί από το αρχικό χρώμα των αυγών. Αρχίστε να ελέγχετε το χρώμα σε 12 έως 15 λεπτά. Μην σιγοβράζετε περισσότερο από 20 λεπτά.
- Εάν τα αυγά δεν είναι αρκετά κόκκινα μετά από 20 λεπτά, πρέπει να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά μπορείτε να συνεχίσετε τη βαφή τους. Για να το κάνετε αυτό, αφήστε τα στην κατσαρόλα και αφαιρέστε την από τη φωτιά. Όταν η κατσαρόλα έχει κρυώσει αρκετά, τοποθετήστε την στο ψυγείο και αφήστε την να παραμείνει μέχρι να επιτευχθεί το επιθυμητό χρώμα.
- Αφαιρέστε τα αυγά με τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε τα σε σχάρες.
- Όταν τα αυγά κρυώσουν και μπορείτε να τα χειριστείτε, αλείψτε τα ελαφρά με ελαιόλαδο και γυαλίστε κάθε αυγό με μια χαρτοπετσέτα.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Γιατί η ώρα έχει 60 λεπτά: Η αρχαία απόφαση που «ρυθμίζει» ακόμη τη ζωή μας
Υπ. Παιδείας: Καταβολή αποζημίωσης σε εκπαιδευτικό μετά από 14 χρόνια. Ο λόγος
Σχολεία: Πέντε μέρες χωρίς μαθήματα μετά το Πάσχα - Το πρόγραμμα
