Αυτή η συνταγή δεν θέλει πολύ χρόνο, καθώς μέχρι το παιδί να πλύνει τα δόντια του και να ντυθεί, εμείς θα έχουμε ψήσει το κοτόπουλο και θα τυλίγουμε ήδη την τορτίγια που θα πάρει μαζί του στο σχολείο.
Αξίζει να σημειωθεί πως μπορούμε να φτιάξουμε τις τορτίγιες και με ψητό ή βραστό κοτόπουλο που μας έχει περισσέψει από κάποιο άλλο μαγείρεμα.
Υλικά
Μερίδες: 2
- 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 230 γρ. στήθος κοτόπουλου φιλέτο
- 6 φέτες τυρί
- 1/2 φλιτζ. τσαγιού μαγιονέζα
- 4 τορτίγιες, ζεσταμένες στην τοστιέρα ή σε ένα αντικολλητικό τηγάνι
- 2 μεγάλα φύλλα σγουρού μαρουλιού
- 2 ντομάτες, κομμένες στα 6
- αλάτι
Διαδικασία
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και και βάζουμε το κοτόπουλο. Το αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 8-9 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει ομοιόμορφα και να ψηθεί μέχρι μέσα (ελέγχουμε ότι δεν έχει μείνει ροζ στο εσωτερικό του).
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και κόβουμε το κοτόπουλο σε λωρίδες.
- Αλείφουμε τις τορτίγιες με τη μαγιονέζα. Βάζουμε από πάνω ένα φύλλο μαρουλιού, το κοτόπουλο, τη ντομάτα, λίγο αλάτι και από τρεις φέτες τυριού σε κάθε τορτίγια.
- Τυλίγουμε τις τορτίγιες σε ρολό και τις τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο ή τις δένουμε με σπάγκο και τις βάζουμε σε ένα τάπερ.
